材料
4 p+ M3 |4 y6 q$ Xtvb now,tvbnow,bttvb龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升5.39.217.77. D2 ]! ^+ G% K' h
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醃料
; E3 X( h. [! l( W$ n1 _5.39.217.77麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量公仔箱論壇! @6 v6 ~: [/ Z/ H7 {! o5 y$ s
+ F+ a, |. U$ w6 U0 ?7 [! z8 itvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.77$ D( c8 ^# {. e9 l# [. w+ _& ?( l& q
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升$ g! }% N! H: V. C" N
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5.39.217.77( f$ |0 O$ Z$ B# j& e
做法
7 N7 S0 d* g( {, O; n6 |& ]1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。9 X* C9 d/ ]4 T+ B
# {6 L9 t! h3 y0 v4 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( t9 t8 V4 e2 B( t! n% B$ L
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3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。 c$ d% [9 K- I# S9 z: L* n
" g# N6 ~% G) d/ z/ {$ j* k1 h. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。
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. q7 k7 b+ i/ Q0 E5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l+ ^) g, c7 Y" U f4 J7 G: D; w
* @4 v3 U+ L2 y- Y7 H公仔箱論壇6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。 tvb now,tvbnow,bttvb. Z- B/ [5 J) {. p* i: q2 t
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% M8 Z0 C" w2 Btvb now,tvbnow,bttvb想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。; l1 a6 B& J) ~- i/ Z- G
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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