材料5 V9 R H) _8 }. _6 Y: i4 s( x
龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升
, o. _$ j* \' w' }8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ^7 k# i7 }% S, o3 [醃料
2 t7 w* D) H) R4 x4 e8 f0 i麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B6 i% P! o2 @+ P4 P7 t
# d% Z$ Y! @# [tvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T- z7 w9 n% p# C; B
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升
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8 a8 x r h# u- q1 |5 c2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法0 o9 @& `6 m6 D( ]! W7 c- I0 }6 T+ i5 ?
1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。6 M9 M6 r+ L" I8 b; A ^
- y9 W: R9 ? z. i9 _* Etvb now,tvbnow,bttvb2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' y1 k9 b, d5 g. \( j2 C
* U0 }- _, q3 ^; @3 u( r, ^公仔箱論壇3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。
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2 X8 z( t" B$ ]; e4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 e4 I# L2 g- \7 Y/ {( T6 H
. j8 {( h( c, Y公仔箱論壇5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。
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' } I8 W( ~# X1 L$ r0 |7 S. Ztvb now,tvbnow,bttvb6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。
/ m2 W" m% V6 N) h2 f7 r# T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i7 f/ M% E. l8 |; Q
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貼士
! J. O# w) c6 o* ]2 L# o# d4 _想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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