材料tvb now,tvbnow,bttvb+ ~$ _! o: |$ e2 z3 L" }
鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙$ L8 N% W7 V- j9 `
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做法
! y6 w# j8 i4 j1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。
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# }4 h6 }6 X0 K' j/ }7 `7 r" d5 v( }$ I公仔箱論壇2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。
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3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。5.39.217.77: @! ^" T8 b' Q
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4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。5.39.217.776 c; \' L9 _6 h+ [2 N. F' |. V
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5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W" G2 j8 m6 I7 }; b+ l U
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沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。
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發表於 2011-8-12 06:21 AM
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