材料6 q! }7 d5 p+ I' u
鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 O8 e( Y9 |- g3 G$ N7 C( G
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2 L" Z' k6 `5 M. e+ E* Q$ B' ]+ K$ @公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb* U% Y+ r* x# Y# [. c. \
1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。
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! g. }* X! h- z, y) K8 {; E$ H5.39.217.772.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。6 T% C# C( G8 T
6 z$ q& I, F1 X, }4 |) b, ?% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。5.39.217.775 Y7 D5 G7 n5 ]* }8 ]
3 v& I; e- `# j8 H# N4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb) ]8 ^: z3 p _ a
; O! ?2 \- B% `* U2 u公仔箱論壇5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。
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沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。
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發表於 2011-8-12 06:21 AM
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