材料
" L6 N; m% p' d6 k" x酸菜（切條） 1件、鮮冬菇（ 1開 4） 3隻、乾辣椒（去蒂切段） 10隻、紹興酒 1湯匙、川椒 1茶匙、薑 3片、葱段 1棵、糖 1湯匙、麻油半茶匙、雞腿（切件） 2隻
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湯料
- y7 a2 R6 C& g3 ]水 400毫升、雞粉 1茶匙、鹽半茶匙、蠔油 1湯匙$ k( C* i7 d6 q, L
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做法
. j2 c5 v S& T+ x* _& {5 h' Y M Q5 J# Mtvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱白鑊，加酸菜、糖，以細火炒至乾身，並發出香味、盛起待用。1 e& }% p2 Q* x
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2.另備一鑊加油，大火爆香薑片，收細火，下川椒和乾辣椒爆炒。公仔箱論壇$ ^3 [% D9 }. k
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3.轉大火，加入雞件、冬菇略爆，下紹興酒、蠔油、酸菜、水、雞粉、鹽，加蓋煮滾，轉中小火繼續煮 4分鐘。5 W% p4 t/ k7 `/ \
2 D" X& u# p/ z& D/ L* L0 s2 c4.最後加入麻油及葱段，加蓋略焗即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H& ~" S1 K+ _. Y
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發表於 2011-8-12 06:19 AM
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