[中式食譜] 味菜辣雞煲

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材料5.39.217.771 J1 H0 g# [. S) g' k: F
酸菜（切條） 1件、鮮冬菇（ 1開 4） 3隻、乾辣椒（去蒂切段） 10隻、紹興酒 1湯匙、川椒 1茶匙、薑 3片、葱段 1棵、糖 1湯匙、麻油半茶匙、雞腿（切件） 2隻tvb now,tvbnow,bttvb8 O  t$ m& T) p* r9 F) h

; m$ J7 F1 J+ b5 `$ F: {! z  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯料
6 R- f5 @3 U! J- A" R( j水 400毫升、雞粉 1茶匙、鹽半茶匙、蠔油 1湯匙
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1 y* M$ I5 q5 L# _公仔箱論壇做法5.39.217.777 \7 n8 H4 ~; f& G/ z  ~/ p
1.燒熱白鑊，加酸菜、糖，以細火炒至乾身，並發出香味、盛起待用。
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2.另備一鑊加油，大火爆香薑片，收細火，下川椒和乾辣椒爆炒。公仔箱論壇& K  e) x3 L" d, t/ L1 H; A% Z
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3.轉大火，加入雞件、冬菇略爆，下紹興酒、蠔油、酸菜、水、雞粉、鹽，加蓋煮滾，轉中小火繼續煮 4分鐘。
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4.最後加入麻油及葱段，加蓋略焗即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r, z1 A- w. o& l0 f