材料
) r9 b3 ]4 D8 k B花蝦（ 3両） 2隻) D3 J. P. m5 d3 _& ~% F# ?# \2 d( y
?* ~" C8 t7 A! t8 o# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦頭配料* F; X" \# n5 H) X- ~, s
蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙9 e5 ~9 b7 j/ a- p6 c( {
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蝦球配料5.39.217.773 g& {8 W/ Z' K, Z" U. ^
鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙
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% `' C& \$ L1 e( Z% Z2 l. O5.39.217.77做法
7 H) W- v1 O, v% P' e( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。
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' b5 o. g; I$ p7 T$ I- A2 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。
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3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。
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( _0 f) H1 i6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- S! H/ G6 S+ m6 U* t. [
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5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- |( R" [4 ]2 N8 P
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發表於 2011-8-11 06:20 AM
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