材料5.39.217.77$ p: C3 H! U$ W5 h. _
叉燒（切薄片） 150克、韭黃（切段） 38克、葱花 1湯匙、雞蛋 5隻5.39.217.77) K: h- B1 K; L! ]
0 @2 N6 I+ D3 b/ B9 ]* Y調味料" f3 @4 g7 e. h7 N# y, ~7 G
鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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做法
* b( c3 ?- U7 y( _4 o& htvb now,tvbnow,bttvb1.蛋拂勻，加入調味料拌勻，加葱花、叉燒拌勻。
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2.開大火燒熱鑊落油，下蛋液，快速炒至半熟，加入韭黃炒至九成熟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# J% F8 H; F/ W' v9 j% P4 c4 F- N _4 P
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貼士5.39.217.77% ^& y% B* J4 i$ R g. l
想蛋更嫩滑，在打拂時要用陰力，令蛋打得夠均勻，但不可起太多泡。
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發表於 2011-8-9 06:16 AM
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