材料5.39.217.77% V k8 b: b! [ J. H, ~
布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克
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醃料
2 p& R+ b& a8 ]5.39.217.77生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許
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調味料5.39.217.77# ~7 Y/ N# i, ?' d& ?5 o3 G
花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R. x' U: Z/ d% g
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7 M( y6 B' S; N- d& {' ^公仔箱論壇做法3 K% H, z0 i7 f- o
1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。
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1 h5 H: R4 u& h- B( h5 A' w9 k2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。
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3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。
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4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。 4 \1 R9 D1 q& F: v4 c2 ^% V
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c" n m+ e' C/ M/ ~* I貼士
/ N! C7 _+ Z, N$ a5 h3 W% P3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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