材料公仔箱論壇$ D) {5 _* g% _' }# G1 r
布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克
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- G- K7 T( E4 c8 x9 ?6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇: K' `" W: O" w$ g4 b
生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許5.39.217.77+ O5 i$ [6 x& u+ m
- q% @9 T C& `$ k0 I: D u調味料5.39.217.77# b- W1 D0 \( `4 E9 T. c' w' C# g
花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量& }' H( ?: O% R1 Z! l: w; U
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r6 b4 c. W* T( h( c9 [4 L
1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。
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2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。
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3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。
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8 Z' C" X" N6 rtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。
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8 F) d1 G, A5 m Z. V5.39.217.77豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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