[中式食譜] 梅膏煎軟鴨

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材料
0 p, a0 @8 x* H" J/ [& ]: H1 X5.39.217.77鴨胸 400克、薑片 2片、葱段適量、水 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb: O. u$ _- n2 H5 C, J

: }' C5 v8 S7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
- s' i% b4 r! \( j8 R$ h3 f: i2 O5.39.217.77生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 2湯匙
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, f4 v# \+ D8 `4 ?# V# stvb now,tvbnow,bttvb汁料
; o4 a* @9 k7 O2 c公仔箱論壇梅膏醬 80克、茄汁 1湯匙、魚露少許, Y7 u! O. X, L" ^$ M
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1.鴨胸加入薑、葱段、生抽、糖拌勻，再下粟粉拌勻醃 45分鐘。
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2.開中火燒熱鑊下油，放入鴨胸連醃料，將鴨胸煎封表面，灒一半水後，冚蓋焗 4分鐘，開蓋略反，再灒餘下的水，冚蓋焗多 5分鐘至熟，取出攤凉後切片上碟。5.39.217.77) g% ?+ w) p. J0 N5 w" v
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3.將梅膏醬、茄汁、魚露倒入鑊中，以細火煮勻成汁料，淋上鴨胸面即成。 公仔箱論壇5 n: f& O! o& {