[中式食譜] 梅膏煎軟鴨

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材料3 Q) d4 \; r  t; x# n9 e# d
鴨胸 400克、薑片 2片、葱段適量、水 200毫升7 ^2 N$ n) f6 z; R& X( _6 L
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb, K3 f6 T/ o- b! b# g% l; o% p
生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 2湯匙
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, z" r/ B6 C- I! Q2 l; `" d公仔箱論壇汁料
) G. }5 b3 D& Q! V1 S3 i  p" G5.39.217.77梅膏醬 80克、茄汁 1湯匙、魚露少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v8 A# P; n1 P
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做法公仔箱論壇! p5 F$ |2 a; g5 d
1.鴨胸加入薑、葱段、生抽、糖拌勻，再下粟粉拌勻醃 45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* x; L# x" V) ^1 _1 u- r
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2.開中火燒熱鑊下油，放入鴨胸連醃料，將鴨胸煎封表面，灒一半水後，冚蓋焗 4分鐘，開蓋略反，再灒餘下的水，冚蓋焗多 5分鐘至熟，取出攤凉後切片上碟。
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. ?$ D, l+ G# U3.將梅膏醬、茄汁、魚露倒入鑊中，以細火煮勻成汁料，淋上鴨胸面即成。
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