材料
" e3 k! }7 e2 F( G* stvb now,tvbnow,bttvb南杏 50克
* C4 T3 `1 i. s1 M, G. |5.39.217.77北杏 5克
. H% p- o7 G% b魚膠片 2.5克
$ J/ j( a& n c+ R7 x' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大菜粉 1茶匙& i6 C0 J8 N' ?+ P- d' |$ b
水 300毫升
e0 I, ~4 k+ U7 v( V. G6 P冰糖糖水材料+ j1 v7 U# K5 m4 T- x9 p
冰糖 50克$ f7 [/ g" M( V
水 50毫升
0 H" i3 q3 h& C8 w- n5.39.217.77公仔箱論壇: z ?' j: }5 i! R# P; a% C2 V# R# ^
冰糖雪耳爽9 D8 ~; R; N3 U. B7 w% ?7 v
材料tvb now,tvbnow,bttvb/ |2 C! _% x" x" p3 r# F1 x( s
雪耳 1小球5.39.217.774 i- U+ G8 ~ n+ I0 _
杞子 少許
) O1 x" K* p3 s$ }# C/ M' j魚膠片 2.5克
7 s2 {8 K u% v( d6 w) A5.39.217.77大菜粉 1茶匙
2 n M9 E, I" S- ~( |5.39.217.77水 350毫升公仔箱論壇) p. u4 L8 q$ w4 g* t$ {6 p. o
其他材料公仔箱論壇) x& A& x ~2 s- f
新鮮無花果 1個5.39.217.77) q1 v' M4 l: `: p
紅莓 3粒
# K( j* ^) c# u4 X+ j/ Vtvb now,tvbnow,bttvb食用金箔 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {; I L% M. v2 M# T7 ?
tvb now,tvbnow,bttvb d k" _( M% ^6 F! J' f
tvb now,tvbnow,bttvb% y! V( Y6 t5 N8 S A, b
Shadow 小貼士：
4 b" P5 R. [: m* @1 _1 k公仔箱論壇１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。
2 w- x: T2 F5 I( |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f# D% B: M' k' c% L9 d( L
２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。tvb now,tvbnow,bttvb$ z0 u% u# _) e9 k: P2 A8 G) n" u
* _2 X7 n- G$ t0 {) M6 N# J/ d' Q+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
& S: U: m0 t3 \/ K+ z; E: ]/ L, y5.39.217.779 B& ?7 D: e) K x5 l2 S
5.39.217.77/ x/ ?* H! c9 E5 H1 V6 U
Check List：
0 _* L7 E' W: O1 C* Q& Z+ ?) i1 C１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。tvb now,tvbnow,bttvb2 f4 G0 n3 ^6 H
9 e5 S3 l9 C5 n3 ^0 K" O' ]2 Ttvb now,tvbnow,bttvb２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。公仔箱論壇/ v5 {4 ?! n, @. |' t. R
- C0 y! v/ Z. V |" J5 ~6 U
３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。5.39.217.772 i6 P7 [ A' d7 z- @
% s" c4 l- f h' n
Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。
3 G9 _5 g: F8 s) `! T+ F3 M/ A公仔箱論壇/ I4 Y( F1 u7 {* U. b
2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
+ a7 |2 L8 b0 J( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' H6 q" d5 j7 N, P/ a& v, T# f5.39.217.773. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。) p! f; [" `6 X/ b8 S9 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w9 g- Q% ], H! t
4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y+ X! y5 o2 Z0 r K8 y" ^# }
) @+ I* l* q# g. i3 R: C V
5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。
~5 ]5 J# x" g! F4 v( otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z0 x" Z* \# a' e% ]
6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。6 C1 Q, n9 {' p
" l$ [; q5 u# N+ R公仔箱論壇7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 V2 @! G: v7 W2 k$ q
|
發表於 2011-8-5 08:24 AM
| 