材料
8 u8 q. }( z; W: f, Q' b$ ]公仔箱論壇南杏 50克
2 f3 z# C4 C6 M2 N. N) F9 r. ]4 C7 m北杏 5克tvb now,tvbnow,bttvb. D7 @/ U6 h) F( @2 E
魚膠片 2.5克' h: c5 O6 S- B
大菜粉 1茶匙
u; l# k, L* h1 z6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 300毫升公仔箱論壇, w8 H( t0 w. O/ w
冰糖糖水材料
, O0 Q% A; Q! L+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 50克
$ G V C" c/ b$ xtvb now,tvbnow,bttvb水 50毫升
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冰糖雪耳爽公仔箱論壇7 e2 y: U& ?- P4 J0 y! ^ c
材料
# H9 N- ~ }& B8 t& r" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪耳 1小球; b% E( U2 w( W3 P
杞子 少許
3 V5 ]. e8 H' m/ v, L; L公仔箱論壇魚膠片 2.5克公仔箱論壇" L: W" l4 R+ M
大菜粉 1茶匙
( l- l, {9 a2 ?1 t7 |5 N, ltvb now,tvbnow,bttvb水 350毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 L7 [: j g4 z/ |& J
其他材料
- M" o7 V- g. u5 k1 h! c新鮮無花果 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J' M: @; I5 X2 r7 k+ Y. {9 y
紅莓 3粒) l% e$ V5 V% y* p& w
食用金箔 少許公仔箱論壇, `3 b4 S6 n2 D4 o6 x
9 ^. b% k; H$ J, Ktvb now,tvbnow,bttvb* y: H, l, \. J: c4 w
Shadow 小貼士：5.39.217.77( x' Y* {; F: ?7 R% q& y' l
１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S# O/ }" G& u" x4 o- l
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２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
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３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。* [5 O: q" V8 K: h8 i
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* M$ j7 t* h+ [7 n公仔箱論壇Check List：5.39.217.77) f6 p6 [- p% m+ T: j# ~/ B- ?! v0 @
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。
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5 ]5 T a% @& ^( ~+ P公仔箱論壇２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。
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３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
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Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。
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5 M; q0 s: f0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。公仔箱論壇( z7 ~ N) Q- K/ T; F& P
@- N4 M% ^+ P! r; r% i5.39.217.773. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。' o2 D. a9 @7 T# C& [/ C3 W
% ]. Z/ {7 s5 x j公仔箱論壇4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F4 P2 f, m' e- k5 J7 Z
( R. @+ e& F3 {9 w' `公仔箱論壇5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。5.39.217.77$ o v! T( O- k2 U
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6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
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7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。' N1 n3 C" ]2 X( Y6 e; R0 Y
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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