材料
8 |1 N) s8 L. u) Ktvb now,tvbnow,bttvb南杏 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C8 `& Y4 Q$ t3 A
北杏 5克
1 h* L! n4 }+ r0 [" K" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 2.5克/ B- O( y' W F: w/ V8 f6 {
大菜粉 1茶匙, f5 z+ p {# U6 j
水 300毫升5.39.217.777 R9 B0 n5 Q0 w3 }+ ?/ ^
冰糖糖水材料/ j% |# z+ {2 T% L6 v$ ^
冰糖 50克
4 \* @* J3 q* i0 g5 L! p* V# g5.39.217.77水 50毫升5.39.217.77/ L' ]7 ~' `& s, N
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冰糖雪耳爽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c1 d1 d* ]' Z/ q5 S- e6 e
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h' O9 B1 ]$ G4 ]5 I
雪耳 1小球
9 L6 K+ V9 Y O. z0 T' |2 e8 ?5.39.217.77杞子 少許
( Z: d- ^! A t0 R$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 2.5克. F6 j7 h& b3 {9 ^
大菜粉 1茶匙
2 \6 M, j5 D: I7 q/ V: U( S水 350毫升1 `; m8 K3 f7 y& s$ S
其他材料/ T/ Y. X" ^# Y% P. ~- _
新鮮無花果 1個: Q F& K2 l. T& o! [% S, P9 H
紅莓 3粒
7 b, m% K1 d7 j" A cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用金箔 少許
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4 N1 d9 v" {% c7 y6 n5.39.217.775.39.217.77% g/ ?: r6 h& f1 b1 N% U+ N) F
Shadow 小貼士：
9 T! k" g( s7 N" {! X5 Y, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。
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- e! e2 h9 d# x$ `6 C% V2 X7 o5.39.217.77２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
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３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。5.39.217.77+ z" L( k$ s |7 [+ \
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' R) k% n1 A5 w4 R, m9 _公仔箱論壇Check List：tvb now,tvbnow,bttvb" Z/ V2 ]2 I8 d2 j3 I
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。
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_2 V' B8 }- e: q公仔箱論壇２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。- S) ^# x- p! z% \
0 x! C' w2 B. \0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
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Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。
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! n; f( n0 i4 H; L5.39.217.772. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。5 B2 D& a( }5 }: H
) v2 T' M- N' m/ E5.39.217.773. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。tvb now,tvbnow,bttvb) k' v; |' Y+ F/ j+ |0 `; Z- ~) A
: X k: r, |$ U# y Y' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。
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7 v! N' a; \5 g% l1 Q; g4 b公仔箱論壇5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。
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6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
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1 @! q/ M( Q3 Z) A5 B& n3 b) L8 ltvb now,tvbnow,bttvb7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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