材料
( B' T3 F" `! q% N3 n1 @金寶脆脆：麪粉 250克、燕麥 100克、黃糖 125克、海鹽 1/2茶匙、肉桂粉 1/4茶匙、無鹽牛油 200克、杏仁片 30克
. ?1 ^2 O3 B0 f2 M, D" \. q
1 N: j( ]: M% @1 Q+ C餡料：鮮藍莓 500克、檸檬皮茸 5克、檸檬汁 2湯匙、砂糖 95克、粟粉 4茶匙$ E9 [* k# k3 ~+ N# V5 ^
5 ~/ f. u! X. x) k6 Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 a+ O* n* j: G4 u0 N: Z
做法公仔箱論壇4 k: I e5 c& s" W
1.先做金寶脆脆，將麪粉、燕麥、黃糖、海鹽、肉桂粉輕輕拌勻，再下牛油用手搓勻。
; A7 [! g* ^! I
. I; a" Y4 ~! Vtvb now,tvbnow,bttvb2.取出 240克的牛油糰，加入杏仁片拌勻，留作面層用。tvb now,tvbnow,bttvb) n f( d/ S* c w) C N
tvb now,tvbnow,bttvb. Y% e% e+ e) b' p ]( Y* I8 ^; c
3.做餡料，將藍莓、糖、檸檬汁、檸檬皮、粟粉撈勻。
: R+ `1 g$ t1 h9 o. l( s+ s公仔箱論壇
# v- C L# `3 i+ ?' W; n. ^4.餘下的牛油糰鋪於盤底，壓平，倒入餡料，鋪上面層料，放入預熱至 190℃焗爐，焗 35-45分鐘，取出攤凉後切件即可。 : ^; X( T2 _: h) B& k" g$ e* e" p
公仔箱論壇# R' f. Y0 }) O
6 P) t/ s9 s/ W# G2 y; z" P) f貼士
& S# i% y" S, h! Z( \0 A6 Z0 B公仔箱論壇可用 3/4杯藍莓果醬代替鮮藍莓，味道較濃，但也很美味。
8 [$ q) R9 F! d1 j* ~8 f |
發表於 2011-8-5 06:18 AM
| 