材料5.39.217.774 U3 w& Q9 c i# S3 x& D( c8 F+ \
金寶脆脆：麪粉 250克、燕麥 100克、黃糖 125克、海鹽 1/2茶匙、肉桂粉 1/4茶匙、無鹽牛油 200克、杏仁片 30克3 j9 ] r+ M O% A
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餡料：鮮藍莓 500克、檸檬皮茸 5克、檸檬汁 2湯匙、砂糖 95克、粟粉 4茶匙, S2 H9 P3 W" U7 Y$ e) D
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0 z; z& y. c+ ^. i! D做法
Z. G) q+ t$ |7 f; U1.先做金寶脆脆，將麪粉、燕麥、黃糖、海鹽、肉桂粉輕輕拌勻，再下牛油用手搓勻。
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2.取出 240克的牛油糰，加入杏仁片拌勻，留作面層用。: `9 l2 j" \+ u
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3.做餡料，將藍莓、糖、檸檬汁、檸檬皮、粟粉撈勻。
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8 E( b* z# k4 a, ~5.39.217.774.餘下的牛油糰鋪於盤底，壓平，倒入餡料，鋪上面層料，放入預熱至 190℃焗爐，焗 35-45分鐘，取出攤凉後切件即可。 $ f% Y$ ]* |+ p" B
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4 ? S- J: @8 J, C! R" z公仔箱論壇貼士
6 v4 a3 X+ x6 {" v ^公仔箱論壇可用 3/4杯藍莓果醬代替鮮藍莓，味道較濃，但也很美味。tvb now,tvbnow,bttvb5 \9 S/ a8 W1 ]3 o" R+ N
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發表於 2011-8-5 06:18 AM
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