[西式食譜] 藍莓餡餅

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材料
  ?" N# Y( L! m& U' c+ W" Vtvb now,tvbnow,bttvb金寶脆脆：麪粉 250克、燕麥 100克、黃糖 125克、海鹽 1/2茶匙、肉桂粉 1/4茶匙、無鹽牛油 200克、杏仁片 30克
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餡料：鮮藍莓 500克、檸檬皮茸 5克、檸檬汁 2湯匙、砂糖 95克、粟粉 4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 S7 N( y0 y9 d* |9 U2 y

% v; @9 z3 p8 {7 c& }2 h; Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.771 h% P3 i3 p) L% k, Q
做法
% ?) [$ W/ O& R8 F/ }9 `+ _1.先做金寶脆脆，將麪粉、燕麥、黃糖、海鹽、肉桂粉輕輕拌勻，再下牛油用手搓勻。公仔箱論壇$ `( p! ~: Z" S: A) `

5 N! c- }/ c# v  O4 h5 k( M公仔箱論壇2.取出 240克的牛油糰，加入杏仁片拌勻，留作面層用。5.39.217.77  u1 S" t" k/ W+ |4 d1 r
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3.做餡料，將藍莓、糖、檸檬汁、檸檬皮、粟粉撈勻。7 ~! v& E8 {8 o2 D( A3 t* B6 E

* H# g6 u% a$ y; a4 c. ztvb now,tvbnow,bttvb4.餘下的牛油糰鋪於盤底，壓平，倒入餡料，鋪上面層料，放入預熱至 190℃焗爐，焗 35-45分鐘，取出攤凉後切件即可。
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5 ~( Z. q: d7 Y1 f4 Z9 {- Q5.39.217.77貼士
- L7 d+ Z3 }( x( L) F" ?5 x5.39.217.77可用 3/4杯藍莓果醬代替鮮藍莓，味道較濃，但也很美味。9 I. G% u* A' l! n* |