[中式食譜] 健康高纖蒟蒻牛蒡鍋

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材料5.39.217.779 G/ {! b/ q8 A1 M1 Q& A3 Y2 D
黑蒟蒻塊 1塊、紅蘿蔔（削皮）/蓮藕（削皮）各半條、牛蒡 1/4條、荷蘭豆 10條、冬菇（已浸） 4隻、蒜頭（切片） 2粒、葡萄籽油 2湯匙、白醋/糖各 1茶匙、油半茶匙、鹽少許、水 1杯、無味精雞湯 250毫升、老抽 1湯匙
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/ \0 ]6 \$ l) S* ^$ t5.39.217.77做法  A1 Y8 E' [7 ?1 P6 i" H+ a4 ?9 I
1.蒟蒻洗淨切成小塊。煲中加入水和白醋，開大火，下蒟蒻汆水備用。
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  ~. Z) U$ t! L) k  y3 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.將紅蘿蔔和蓮藕分別切塊；牛蒡切片；冬菇切半。公仔箱論壇& l- j2 v+ m# g: R: {" t

# m3 A% |! y; q1 m8 \  R8 _公仔箱論壇3.煲滾水，加油和鹽，下荷蘭豆，以大火汆水 1分鐘備用。
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4.燒熱煲，下葡萄籽油爆香蒜片，加入冬菇、蒟蒻、牛蒡、紅蘿蔔和蓮藕炒香。5.39.217.77& f% T) e4 k! p9 z1 V
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5.加少許無味精雞湯略炒，再放餘下雞湯和水，蓋上蓋，煲滾後轉中火燜 25分鐘，最後加入荷蘭豆、老抽、糖略炒片刻即可。
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