[中式食譜] 高纖黑豆海帶牛尾湯

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材料7 D6 n+ Y( r7 G. a! h
牛尾（切段） 1斤、海帶（已浸） 2塊、黑豆（已浸） 120克、桂圓肉 77克、薑 2片、大葱 1條、水 12碗、味噌 1湯匙、鹽 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* j. K; M# L. f) Q; q
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公仔箱論壇7 B/ u& k( T+ G0 s, g0 M
做法公仔箱論壇8 z% A  S( d; `. i: ]' C. z
1.鍋中加水、牛尾，開大火煲滾至血沫浮出，盛起備用。海帶切塊；大葱切段。5.39.217.77% H7 U8 l, o# {8 b# E  h1 p

# ]: t2 A; ?* V5 ~) b6 M5.39.217.772.煲滾 12碗水，加入牛尾、薑、大葱和紹興酒，加蓋，以大火煲 5分鐘，放黑豆和味噌，加蓋，再以中細火煲一個半小時。
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+ i. V0 G& \8 t# h$ J3 p公仔箱論壇3.加海帶、桂圓肉，再加蓋，以細火煮 15分鐘，最後加鹽調味即可。
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貼士
- {4 a" j1 z0 f- c  a公仔箱論壇牛尾一定要先汆水，可以減少膻味。
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