材料5.39.217.778 ~5 d5 |, x1 q z; y% z
牛尾（切段） 1斤、海帶（已浸） 2塊、黑豆（已浸） 120克、桂圓肉 77克、薑 2片、大葱 1條、水 12碗、味噌 1湯匙、鹽 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙
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! a- F3 x2 O) Z% i J做法5.39.217.77; _ @' _3 T' ]& T, @" x$ G
1.鍋中加水、牛尾，開大火煲滾至血沫浮出，盛起備用。海帶切塊；大葱切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t( r* B1 R& e
3 n/ o! p) P: m5 W2.煲滾 12碗水，加入牛尾、薑、大葱和紹興酒，加蓋，以大火煲 5分鐘，放黑豆和味噌，加蓋，再以中細火煲一個半小時。
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3.加海帶、桂圓肉，再加蓋，以細火煮 15分鐘，最後加鹽調味即可。
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7 Z& m6 S+ u! k9 A. [8 }% r+ L牛尾一定要先汆水，可以減少膻味。; }% j5 r% ^+ Z6 J2 K9 D/ v
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發表於 2011-8-3 06:17 AM
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