材料- c! w: W" T& B7 f/ E
燒牛肉 400克、香葉 4塊、馬沙文咖喱醬 2湯匙、八角 2粒、桂皮 1塊、椰漿 300毫升、水 100毫升、炸薯仔塊 30克、車厘茄 4粒、魚露/雞粉/花生碎各 1茶匙、椰糖 1湯匙% x8 e6 o1 T# A- J/ F- r
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做法2 g c& |8 ?) Q) j; `7 a& T8 M
1.鑊中加油，以中火將咖喱醬爆香。" N q4 q, m/ W2 z& G: a0 {9 k1 Z
9 D' A, z, J+ qtvb now,tvbnow,bttvb2.待咖喱醬發出香味，加入八角、桂皮、香葉繼續炒，加椰漿後轉細火。
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( I: A8 e2 T# x1 T. x& o: f3.繼續加水、炸薯仔、車厘茄、魚露、雞粉和椰糖調味，煮至滾透後加入燒牛肉略煮，盛起上碟，最後灑上花生碎即成。 公仔箱論壇" H# _$ ~7 E# }
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( i6 h; b9 c- {2 @ S$ k5.39.217.77若用生牛肉，可在爆咖喱醬時把肉類加鑊中同爆，讓肉類更入味。
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發表於 2011-8-2 06:07 AM
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