材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]4 M! y! p! R; a( m$ z D9 Z3 @) r. k
脢頭肉 1千克5.39.217.772 }! L1 w/ [+ S1 i" w
玫瑰露 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A% g! a& w/ |; m
鹽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s7 p5 E. F$ q0 @
麵豉 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% W3 {# z, y4 @+ P* k9 n! N
青葱 40克
: x3 T0 ~# O2 n, ^5.39.217.77蜜糖 1湯匙
& ^7 j& L, ?" s. Q9 n7 k+ H麥芽糖 2湯匙
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Steps：, z+ l+ M! a0 ~. t0 Q3 {
1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
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9 E& v' [( @9 K1 T$ x/ vtvb now,tvbnow,bttvb2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。% ?# C2 j! ~2 u2 E# n( G
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3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。5.39.217.77% t& v0 c4 O. y! I; a, `9 f
$ K6 d3 l7 W9 M$ Q$ D公仔箱論壇4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。5.39.217.771 C5 V8 V9 T: i
5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& W' i3 ]! V' Y9 [3 Y
6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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