材料：
" Z/ ^& O$ p5 y, V8 ~, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脢頭肉 1千克
1 x0 f( T$ N1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露 2茶匙
, s! g$ i# K; H* Y: Z& V; c0 @鹽 1湯匙" ~" w' n+ o/ j+ ?% ]
麵豉 2湯匙
3 V6 s" _; z: g" A+ n- x青葱 40克
: k; @9 d5 j! @2 V% Z, v公仔箱論壇蜜糖 1湯匙
1 ~ b% W# \. Z6 t6 \" Q/ [4 c9 Z公仔箱論壇麥芽糖 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ j: c0 K/ p# r' L2 j4 G$ C
?% R( ]5 U; }3 K/ f公仔箱論壇Steps：
: T l* n$ X$ A- D: T公仔箱論壇1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
# f( B& F9 C0 n. B; X7 ` Gtvb now,tvbnow,bttvb! r( q' R' @* @7 I$ a+ W/ j2 B
2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。
8 S6 f' d8 y m6 @% `公仔箱論壇 k- x- {8 E4 w' j% C1 N8 J; w
3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。
1 D7 t: ^! u# X, Z; c: z `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 E) Q' S) R2 n9 K6 s7 I公仔箱論壇4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。0 r5 [9 W* Y: w5 r, D
5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。5.39.217.77 `$ z3 I6 t* a2 ^# v( t
6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
6 |3 d7 ] `' B% _9 X# w |
發表於 2011-7-29 09:21 AM
| 