材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m# ~- W+ A* y$ t" g) Q+ B7 Y# U
雞絲沙律! Q) @0 I: v: {* b4 {0 @6 U- ?
加州士多啤梨 5粒（切絲）、雞髀肉 2件、青蘋果絲/中華沙律各 38克、炸瑤柱 12克、上湯 300毫升公仔箱論壇7 s0 w+ Y) Y& u# w4 W, H
! h0 G9 g- y+ v; M4 K3 N/ k% V( E5.39.217.77石榴球公仔箱論壇. G" w/ R; ]) p7 [) w6 `
加州士多啤梨（切粒） 5粒、雞髀肉（切碎） 2件、雞皮（每塊約半隻雞） 4塊、韭菜花 6條、馬蹄（切碎） 3粒、蝦膠 38克、鍋巴（切圓形） 4件、雞粉 8克、鹽/糖各 4克、白醋/麥芽糖各 38毫升( ~: X1 k7 t& B. M
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金錢雞
9 e# q& e: X; Y- b Ftvb now,tvbnow,bttvb加州士多啤梨（切圓片） 5粒、雞髀肉 2件、雞膶 4克、雞皮（切圓片） 2塊、黑椒少許、叉燒醬 12克
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4 l3 d! L2 @1 q, wtvb now,tvbnow,bttvb汁料$ R4 N: }% A# d7 v- `" b; U( c
加州士多啤梨/士多啤梨醬各 50克、百花蜜 100毫升
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做法5.39.217.77$ f7 w9 j% s% s6 P3 i+ g: F
1.先做沙律，將雞髀肉用上湯煮熟，撕成絲，放雪櫃雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb, \: F; R% f" X& G0 c( j- S
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2.將（ 1）放入圓模內，依次序放入中華沙律、青蘋果絲、士多啤梨絲，脫模後放炸瑤柱，上碟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P4 y# ~) X1 i1 d8 ]; A" I* \! }
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3.做石榴球，雞髀肉、馬蹄、蝦膠、鹽、糖、雞粉攪拌成肉餡，放適量於雞皮上，釀入士多啤梨粒，用韭菜花綁成石榴包形。
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; ^) k9 W2 c* J6 f# ttvb now,tvbnow,bttvb4.白醋和麥芽糖以細火煮成上皮味水，掃於（ 3），吊乾後放約 140℃油中，先用細火浸 4分鐘至熟，再轉大火炸 1分鐘至金黃，放於鍋巴上，上碟備用。公仔箱論壇) ^- g8 B$ \6 i4 @8 A
& q/ _; S+ a Z5.39.217.775.做金錢雞，雞膶用叉燒醬醃 1小時；雞髀肉用黑椒調味，兩者分別切成圓片，煎熟備用。雞皮以 140℃油炸香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @' b& `; _9 m! T. \
2 T! R2 y, o( [( @: i7 v6.雞肉放底，逐層放上雞膶、士多啤梨片、雞肉、雞皮，上碟備用。
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7.做汁料，用攪拌機把士多啤梨醬及士多啤梨打成茸，加百花蜜拌成汁，伴於碟邊即成。
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發表於 2011-7-28 06:19 AM
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