材料 B9 h( t. c' Z0 J
雞絲沙律
, T% Y2 [4 m- b) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加州士多啤梨 5粒（切絲）、雞髀肉 2件、青蘋果絲/中華沙律各 38克、炸瑤柱 12克、上湯 300毫升
+ m( M) N# j8 Z- |1 U5 P* ]- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( F* v( L) t% Q, P1 }/ ~+ [# y0 u: n
石榴球公仔箱論壇; R, O# T4 n9 ]4 x! F0 d/ x
加州士多啤梨（切粒） 5粒、雞髀肉（切碎） 2件、雞皮（每塊約半隻雞） 4塊、韭菜花 6條、馬蹄（切碎） 3粒、蝦膠 38克、鍋巴（切圓形） 4件、雞粉 8克、鹽/糖各 4克、白醋/麥芽糖各 38毫升
5 t6 x4 h7 N0 y* A$ Utvb now,tvbnow,bttvb
1 u* A! O- n. B2 Ttvb now,tvbnow,bttvb金錢雞
0 U/ f* C" l6 G q) z8 V加州士多啤梨（切圓片） 5粒、雞髀肉 2件、雞膶 4克、雞皮（切圓片） 2塊、黑椒少許、叉燒醬 12克
: ?/ p. z/ H# T公仔箱論壇1 ] _+ D; x7 H
汁料
( `/ I% _9 h% d3 q S2 e2 i7 b5.39.217.77加州士多啤梨/士多啤梨醬各 50克、百花蜜 100毫升" X! ]' a/ {- w( f+ a+ g
公仔箱論壇5 o6 W) a7 B6 v" X$ s
! h9 W3 i* v( I& s5 p
做法公仔箱論壇 q: W* j. V; B/ q8 k% h
1.先做沙律，將雞髀肉用上湯煮熟，撕成絲，放雪櫃雪凍備用。5.39.217.778 D! \5 G0 m' h0 h# O* n
( N* a4 h: V/ u7 |5 Z* ]
2.將（ 1）放入圓模內，依次序放入中華沙律、青蘋果絲、士多啤梨絲，脫模後放炸瑤柱，上碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 j! ]3 m! \4 V! V9 N
! T6 _- N3 n& d- P% F( F3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.做石榴球，雞髀肉、馬蹄、蝦膠、鹽、糖、雞粉攪拌成肉餡，放適量於雞皮上，釀入士多啤梨粒，用韭菜花綁成石榴包形。
5 Q# o3 k$ ~: [& p+ \/ R G" z
9 M, b& @# w! ~! k" o4.白醋和麥芽糖以細火煮成上皮味水，掃於（ 3），吊乾後放約 140℃油中，先用細火浸 4分鐘至熟，再轉大火炸 1分鐘至金黃，放於鍋巴上，上碟備用。% N0 J% c; @' o! }# v0 E
0 @/ G) V& B( ~5 M/ _公仔箱論壇5.做金錢雞，雞膶用叉燒醬醃 1小時；雞髀肉用黑椒調味，兩者分別切成圓片，煎熟備用。雞皮以 140℃油炸香。" y$ F1 n4 R' V' Y0 i6 F" R
# Z l! Y: C. B( O6.雞肉放底，逐層放上雞膶、士多啤梨片、雞肉、雞皮，上碟備用。3 V/ i I' ^/ j! }. _. x
tvb now,tvbnow,bttvb! I# L0 G3 D1 L) g \' w# n
7.做汁料，用攪拌機把士多啤梨醬及士多啤梨打成茸，加百花蜜拌成汁，伴於碟邊即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^! r0 @6 x( L* @" W/ O& M! z
b/20110728/small/28ft23p.jpg&code=1070968c3be9168487467733c05428e2&type=jpg[/img][/url] |
發表於 2011-7-28 06:19 AM
| 