材料tvb now,tvbnow,bttvb/ J+ |1 [. u- c5 x7 w: k4 G
雞絲沙律
|4 r: @& D+ D% D. @0 rtvb now,tvbnow,bttvb加州士多啤梨 5粒（切絲）、雞髀肉 2件、青蘋果絲/中華沙律各 38克、炸瑤柱 12克、上湯 300毫升公仔箱論壇8 }2 m/ o4 G; @% [" Q
6 B7 J5 b- H" @. itvb now,tvbnow,bttvb石榴球
& a- O) _. i- Z+ R( u. t$ S$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加州士多啤梨（切粒） 5粒、雞髀肉（切碎） 2件、雞皮（每塊約半隻雞） 4塊、韭菜花 6條、馬蹄（切碎） 3粒、蝦膠 38克、鍋巴（切圓形） 4件、雞粉 8克、鹽/糖各 4克、白醋/麥芽糖各 38毫升
/ g" n( J! T8 ], [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& N: }3 k# B) y- R/ N; {3 j* m金錢雞
( G8 c1 A0 {4 [2 x公仔箱論壇加州士多啤梨（切圓片） 5粒、雞髀肉 2件、雞膶 4克、雞皮（切圓片） 2塊、黑椒少許、叉燒醬 12克
R7 K( K5 Y( D公仔箱論壇5.39.217.77- G& r% S; {, ~* z# B$ n0 w
汁料
. A# p( [: m& b% |加州士多啤梨/士多啤梨醬各 50克、百花蜜 100毫升$ m: x6 C0 t4 }
1 S2 _/ ?- }& a6 V1 m& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i7 A8 a$ e7 e! z/ P l/ U2 ]
做法
" U) h1 l5 v. G" b3 X/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做沙律，將雞髀肉用上湯煮熟，撕成絲，放雪櫃雪凍備用。( a' j, R' [. J( [6 t. d# ^
- {( \8 ~% V% P2 l6 U公仔箱論壇2.將（ 1）放入圓模內，依次序放入中華沙律、青蘋果絲、士多啤梨絲，脫模後放炸瑤柱，上碟備用。1 e: L4 l- V1 h1 h8 Q% g6 v
+ S2 U3 s3 X9 ?# K m3.做石榴球，雞髀肉、馬蹄、蝦膠、鹽、糖、雞粉攪拌成肉餡，放適量於雞皮上，釀入士多啤梨粒，用韭菜花綁成石榴包形。
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M- s% |* _. T公仔箱論壇4.白醋和麥芽糖以細火煮成上皮味水，掃於（ 3），吊乾後放約 140℃油中，先用細火浸 4分鐘至熟，再轉大火炸 1分鐘至金黃，放於鍋巴上，上碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb" f+ W% | b# g/ n" ~
+ v0 c+ \7 L+ [; [5 e5.39.217.775.做金錢雞，雞膶用叉燒醬醃 1小時；雞髀肉用黑椒調味，兩者分別切成圓片，煎熟備用。雞皮以 140℃油炸香。0 K; ]5 @5 r" d+ Z7 O {1 x$ H
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6.雞肉放底，逐層放上雞膶、士多啤梨片、雞肉、雞皮，上碟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g, D* Q/ |8 }3 J m
( z1 V- K9 t5 ^, J: z9 J1 q* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.做汁料，用攪拌機把士多啤梨醬及士多啤梨打成茸，加百花蜜拌成汁，伴於碟邊即成。
: q$ u S: M) T" V$ e$ Wtvb now,tvbnow,bttvbb/20110728/small/28ft23p.jpg&code=1070968c3be9168487467733c05428e2&type=jpg[/img][/url] |
發表於 2011-7-28 06:19 AM
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