材料+ V8 f# x8 h: h0 d% k: Y. p3 N
鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量5.39.217.775 ]/ e0 G* q( z9 l
5.39.217.77& E9 a! X' \! E: W, [7 F, ^1 c2 {
果醬
- i" H$ K+ t+ k: ~* m# @3 wtvb now,tvbnow,bttvb加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克 公仔箱論壇6 H5 g% f N$ P2 `! \ Q# \
6 {! A7 q _7 o/ R4 F. ^* q) q9 R雞胸調味料
7 x5 R5 H9 A* [5 n糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙
5 R" O$ d2 L: [+ F# M4 V5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 q4 }# ]" V. E
雞槌調味料tvb now,tvbnow,bttvb8 I( C, [' _9 X: u! y
糖/鹽各 1/2茶匙
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3 q. o$ N. H8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法9 G9 ?$ ~0 F' [4 U' K2 {
1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f G* b' j2 R$ j! y3 L& w
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2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。
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6 ] E% v7 q2 K/ v4 [3 j {3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。
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4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F' n& b! L G8 g5 x9 ]
* W! G" p8 x- p1 T, r4 stvb now,tvbnow,bttvb5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。公仔箱論壇$ I' E) h G& V# M6 T1 o7 ]
: [5 b8 x" j: ^+ F. Ytvb now,tvbnow,bttvb6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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