材料9 K4 V& P: ^0 i: d* W9 H
鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e4 y7 p* g) O* S
4 R+ W8 C1 i! d6 wtvb now,tvbnow,bttvb果醬公仔箱論壇0 P5 q- W& U. I4 G6 ?* n" N0 q
加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克
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1 { J* I3 H0 Q+ J; G5.39.217.77雞胸調味料
. B7 ?$ J% L- ?! E0 stvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙
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雞槌調味料
8 d7 }; K9 D6 g3 B: `1 r hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖/鹽各 1/2茶匙
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5.39.217.77! f" N, L' |+ K
做法5.39.217.77% d& g( d# Z y
1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。5.39.217.771 t$ x. U$ A2 i( y$ B8 E u* ^
- A0 B. t5 L S# L( Y3 v; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb# A7 h7 R$ o$ t/ H ]0 ]
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3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。
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4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。tvb now,tvbnow,bttvb1 {0 h" _7 ?8 ?0 z3 b
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5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。
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0 t+ \7 g S) g/ u! r: R+ ntvb now,tvbnow,bttvb6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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