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黃番薯 250克、薯仔粉 2/5杯、麪粉 1湯匙、糖 1/4杯、鹽 1/4茶匙、發粉 1/2茶匙
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1.水滾放入黃番薯，隔水以大火蒸 20分鐘，取出。5.39.217.77: D _8 |6 x3 F2 ^
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2.番薯去皮，放入壓茸器壓成番薯茸，加入薯仔粉、麪粉、發粉、鹽和糖拌勻，搓成球狀。( |$ W0 u5 k4 F+ _
E( c3 _0 A: w3 N; _5.39.217.773.以中火，燒熱油至 140℃，放入番薯球炸 4分鐘或至金黃色，盛起即可。5.39.217.779 z8 b3 Z: C2 w3 C' j
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宜將番薯茸放凉才加麪粉，否則太熱時加粉，便可能要加很多粉才夠，令番薯球變得實身。 公仔箱論壇! g, }: S( @/ L9 J; U) ?
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發表於 2011-7-27 06:21 AM
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