材料2 r D- ~ K; j# @- h9 E9 z
黃番薯 250克、薯仔粉 2/5杯、麪粉 1湯匙、糖 1/4杯、鹽 1/4茶匙、發粉 1/2茶匙
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做法
. z- @$ ^5 |9 X E* g" {公仔箱論壇1.水滾放入黃番薯，隔水以大火蒸 20分鐘，取出。公仔箱論壇# c) o# ~1 v) Q/ v
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2.番薯去皮，放入壓茸器壓成番薯茸，加入薯仔粉、麪粉、發粉、鹽和糖拌勻，搓成球狀。
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. s5 ]4 B9 E) }! }) V5.39.217.773.以中火，燒熱油至 140℃，放入番薯球炸 4分鐘或至金黃色，盛起即可。
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宜將番薯茸放凉才加麪粉，否則太熱時加粉，便可能要加很多粉才夠，令番薯球變得實身。
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發表於 2011-7-27 06:21 AM
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