「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。1 t( ~9 A; A1 [* G0 O
; Z) n S; A0 z6 {4 H' b強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？公仔箱論壇1 h5 U6 B+ a8 s- ]/ G% d6 L- d
/ }% K; _+ ^1 c7 `1 x2 e& M0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。! c7 Q( H3 V* ]' P N0 i
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籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。& q4 l2 p) ^: w, b- H; s( I+ M2 m" R; H
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樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。
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! f$ x" V- D$ A# U8 S麻辣燒賣 $16
8 e6 j$ u7 q! T! ~" @; @6 ?豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。5.39.217.779 j9 i! _: x% }/ X6 Y8 t: g
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XO醬煎腸粉 $16 2 H* L5 W! E' q+ N
腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。5 ^+ o! P/ a, O' K% D! G* h
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梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42 公仔箱論壇/ Q% W& R2 b, F9 s, a+ G0 D
鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。4 R4 V& K- d F% l6 Q* d* n: j; a
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蒸釀豆腐（跟白飯） $42
) r% i2 R" y' k# ~' i5.39.217.77籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。
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7 M6 X' S! ^& d$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬蒸鳳爪 $13
/ c7 d5 [, q$ _! q" S _公仔箱論壇鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。
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- b# a% b1 V2 m& Jtvb now,tvbnow,bttvb鴨腳紮 $18
+ H' l! F0 s0 R鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。tvb now,tvbnow,bttvb, k) C0 v: ?. ~0 \
tvb now,tvbnow,bttvb6 h5 h; H" y; t) Y }* H1 `" @
筍尖鮮蝦餃 $20
& }4 Z }1 L8 U6 f4 n1 Utvb now,tvbnow,bttvb蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T- U% } R$ @. I* i; H
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菠蘿叉燒餐包 $15
K. |* [$ E+ n* i6 Atvb now,tvbnow,bttvb菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。* h. Q1 B1 ` T {* \
' \6 ?* s) r) k9 ?5.39.217.77黑糖馬拉糕 $14 - J9 i/ \$ h0 B3 f8 U& I
馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。
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發表於 2011-7-22 08:26 AM
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