「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。公仔箱論壇# L. V1 z* P1 j
5 Z& | o& P8 v& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？5.39.217.77& {! N- i2 J. S* t9 r
3 \' W7 |: e! ~' w4 }) S ktvb now,tvbnow,bttvb新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。6 M5 H% f/ S/ I/ @
5.39.217.77, E* m7 R y M" g# D; R4 a! ?
籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。
* t, _% [& j+ ]tvb now,tvbnow,bttvb
0 h1 q" Z* X) z$ X' `4 E4 Z樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。
/ v- _, b1 b# b. U0 x& H. u2 Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* I5 j& @ T! n4 U N
麻辣燒賣 $16
% j/ s/ j3 M# G! J. ]公仔箱論壇豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。
. E0 |) o3 Z- }. v: h2 G
+ @& y9 n4 h% s+ m- ^9 X8 q/ F5.39.217.77XO醬煎腸粉 $16 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z7 Y) H Z1 T
腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。
6 e) ?4 I* F H2 P% y, I- ?tvb now,tvbnow,bttvb/ b* y1 K2 ~$ y7 ~( ~
梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42 : @" l/ q; x: S! G+ i( ^/ J0 f
鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。
- o/ f5 u; ~- c; K公仔箱論壇6 ?( e( G2 T7 \& j/ s& ^9 p$ O
蒸釀豆腐（跟白飯） $42
4 {8 i+ a& M1 _ E6 d籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。" \, \6 l$ x: n7 h$ d2 A
tvb now,tvbnow,bttvb) ?6 D5 W2 A2 `) `3 w& u
XO醬蒸鳳爪 $13 5.39.217.778 |# s E2 s8 P4 P; ^8 d8 S. \
鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。
% @5 j( P0 \" Q1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' N+ d9 W2 b! Y1 `3 \tvb now,tvbnow,bttvb鴨腳紮 $18
, H/ P% q: ^0 H鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。公仔箱論壇8 f2 ~' u- D& Y
5.39.217.77 ~1 P+ e' }0 |; O" S* ^0 s" J
筍尖鮮蝦餃 $20
$ q" k* W% ?$ g& E蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。
1 Y" U8 Z2 D5 `% F# H( O, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X `# i% j6 Q0 F
菠蘿叉燒餐包 $15 tvb now,tvbnow,bttvb+ |/ a) L+ @: G* {: }9 W1 K) P( t
菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。- M. H9 Q7 N1 s4 R5 U& o
公仔箱論壇0 z* s+ b3 C2 Y) s
黑糖馬拉糕 $14 5.39.217.77( R, G$ W( C0 C# M% T
馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。
5 p1 I$ n6 B( `$ E4 ] |
發表於 2011-7-22 08:26 AM
| 