材料 5.39.217.77( U" o# c! _, W2 h+ h6 d& J
蘆菇 454克、雞扒 2件、青瓜 1條、花生碎 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ F$ @% _/ x: p5 p" V1 u: K
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調味料
$ D: J( p; Q: \( L2 y) w9 g公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、沙薑粉 2茶匙
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辣汁
3 B2 J! q! S* r Z9 {5.39.217.77糖/白醋各 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、蒜茸 1茶匙、魚露 1/2茶匙1 y/ v" D8 n% z
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1.雞扒下調味料拌勻，醃約 20分鐘。
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. I5 u$ ]5 {: ~8 t Q公仔箱論壇2.青瓜切絲；蘆菇浸水中逐一摘下，去殼取肉，分成小瓣備用。
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) e+ p- B' N& t" R8 V/ `tvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 180℃，以細火將雞扒炸 4-5分鐘，轉大火炸約 2分鐘至黃金熟透，撈起瀝油後切條。
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4.將糖、豆瓣醬、蒜茸、醋、魚露拌勻，加入青瓜絲、蘆菇、雞條撈勻上碟，最後撒上花生碎即成。
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發表於 2011-7-20 06:07 AM
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