材料
|. ]. C6 r8 h" N蘆菇 454克、雞扒 2件、青瓜 1條、花生碎 2茶匙
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調味料5.39.217.77- H/ F# Y E# A" g$ B/ M, ]" o
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、沙薑粉 2茶匙
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糖/白醋各 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、蒜茸 1茶匙、魚露 1/2茶匙
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" P2 i# j! X& e+ @+ f1 V公仔箱論壇做法
' R9 f! G; a- K5 H公仔箱論壇1.雞扒下調味料拌勻，醃約 20分鐘。
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2.青瓜切絲；蘆菇浸水中逐一摘下，去殼取肉，分成小瓣備用。5.39.217.77) C4 E! b1 \4 g' A7 H
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3.燒滾油至 180℃，以細火將雞扒炸 4-5分鐘，轉大火炸約 2分鐘至黃金熟透，撈起瀝油後切條。
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9 B0 i4 y J' E& V$ G& @5.39.217.774.將糖、豆瓣醬、蒜茸、醋、魚露拌勻，加入青瓜絲、蘆菇、雞條撈勻上碟，最後撒上花生碎即成。
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發表於 2011-7-20 06:07 AM
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