[中式食譜] 炸肉碎皮蛋

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材料
) F" R7 \8 i4 z0 F8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻
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1.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。公仔箱論壇; f% j7 n5 q1 g
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2.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。
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3.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。5.39.217.77! [! u6 }" R7 F% e. l/ i$ o5 }
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貼士
( x2 g: T; e; j, f4 a  a) y公仔箱論壇將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。
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