[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

nt1972

材料公仔箱論壇6 f7 @1 Z+ x9 s: Q
勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙
9 _2 \; ?* e& f& j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 Z8 a2 N, M6 L4 R( b* p7 W
4 J; i5 Z2 C0 W& i1 P) @" U
做法8 \, _: {6 s3 h" s" @* _% X( O
1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。/ E4 n+ e2 P2 q
3 @4 o- o4 X0 z6 K2 ?
2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。
+ P+ a3 \3 c6 e( I/ _* y# Qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.771 h; z- I/ ~* h2 b9 b
3.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。公仔箱論壇* |. W0 M' E8 G% Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I7 p+ v7 E& u0 _! P' B1 G
1 d) v: e6 x# R. w
貼士公仔箱論壇! p: O6 {" ^4 n- M; N
火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。