[中式食譜] 素片煎米粉

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材料
0 D& m, M. G" l5 i2 Y5.39.217.77越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量
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9 i/ B; a( ^3 l, b3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇. d" y9 P: @( N4 w
薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許" {' P5 E/ Q5 N$ R9 j5 B4 B; Z

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+ s0 x" i, @( X4 U! k  {做法
$ c3 d3 |: l1 a! B" A& U1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f: M4 ^6 g; l
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2.黃豆素片加調味料醃約半小時。5.39.217.779 j. y; `0 I/ L- L9 f# b* g; x
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3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。1 H4 [, N& v0 l) ~5 P

9 `9 k6 o4 u. z! X: T! p7 `5.39.217.774.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z, [* U! [& d
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米粉須煎至定形後，才反轉再煎。
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