材料
2 s8 V4 q5 B7 W5 I* \' t: @tvb now,tvbnow,bttvb鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙
6 m- Z6 \ E ]+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w0 X; }. l; @2 s0 ?% X6 H. E# _8 o6 X
醃料
# h) I. }+ H( J# a9 R5.39.217.77薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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沙嗲醬公仔箱論壇$ {9 r2 W9 F- [1 g/ n7 n$ R
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙5 j; n/ |4 F% j9 y" A
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7 X% V( _8 ^& c. G+ q做法2 A- M9 v3 U6 t! r. S( b
1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。
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: x) z; U5 i0 ^( q" m* _公仔箱論壇2.麪粉加入水，調成麪糊備用。& D& f* j! K1 M) D. a+ I
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3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。
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* q' ]/ Y0 i: i8 l& N& J# Y4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。7 ?$ Y: C& E% R9 e6 K3 f2 r# C
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5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。
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$ z$ Q0 Y& A- J0 u; k+ T- F/ ^5.39.217.77貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b3 h- n' J: d; P" }+ e" u- p( r, e
放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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