材料
/ | r/ L1 l! S2 ]9 h$ D鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙 ! C& j. i+ [: S+ e0 S* S% C- v5 ~
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醃料
. Z0 z7 k6 y6 R/ G$ r8 i0 C7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許公仔箱論壇6 z% ~! w* Y3 @* b# X& _
. f; B8 j/ f" {# s: M6 j0 z公仔箱論壇沙嗲醬 y3 _+ Q2 N; A$ B7 d k( Z) ^
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙
/ E# e7 x& m0 N9 l S0 [5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e- a: c6 A, Z+ X( |0 B
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做法公仔箱論壇1 y [+ X8 R& j
1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。
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2.麪粉加入水，調成麪糊備用。
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) ]- t) D7 q$ x, S" x公仔箱論壇3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。2 _$ }" p, u( k( Z( L- u
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4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。% b K4 p/ B2 V% g: a% k
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5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。
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e: s _; Y6 X0 W貼士
5 F( v# ], G5 t: ]放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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