材料5.39.217.773 ]# l$ |/ t( q4 z# f" m
鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙 4 `( e" q( u7 N1 ]1 F( E
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醃料
% V7 V/ i* i Z1 L薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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沙嗲醬tvb now,tvbnow,bttvb3 J. b: F0 C; t' H' A
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙
) F( E1 K) V: ?& R! k9 S7 c8 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w- c1 ]: E: m% d1 S* ?
$ Y [ F% z& @( T9 H# V, P: y; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. q0 {8 p0 K4 y6 c4 Btvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。
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% U" o( F5 Z0 I# L2.麪粉加入水，調成麪糊備用。公仔箱論壇* T0 V1 k2 P- x5 H5 |' K
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3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。
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$ ^# O( u. I; L& T4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。: B. a7 \6 e5 z3 g
) R+ l$ z8 D3 N$ v7 A6 e公仔箱論壇5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。' D4 _: U0 C; O7 c* o w0 K: d0 k
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貼士
# [" \9 M" ^: |0 \公仔箱論壇放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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