[西式食譜] 日式三文魚扒

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材料8 P- d4 a* O+ o
三文魚扒 100克、京葱 2條、紅蘿蔔（切絲）/白蘿蔔（切絲）各 20克、小番茄 1粒、乾紫菜碎/木魚花/橄欖油各少許5.39.217.77+ b+ A. }' V, t: a; }
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醃料公仔箱論壇* i+ T* c9 S% t' x& s
日本豉油/味噌/清酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、青芥末 1/3茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許、味醂 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q) B5 f% Y* w2 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |% C9 H0 H' B1 S
汁料
4 ~: \5 H/ ]5 Y* d* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本豉油/味醂各 1湯匙、清酒 1茶匙、高湯 4湯匙、鹽/糖各 1/8茶匙、黑椒碎少許
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6 O5 y# r/ _0 N% d+ Y& P5.39.217.77做法
5 V0 b7 P. v1 m& N1.京葱切段；小番茄切去底部。
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+ p! f% p" T1 V& q! J1 Z2.三文魚扒加入醃料，醃 15分鐘備用。2 |% n5 W2 s2 m7 v: _( q! }
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3.開中火，燒熱鑊落少許橄欖油，煎香三文魚扒後盛起，放入預熱至 200℃焗爐，焗 8分鐘。7 }' y7 C" w1 T- H
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4.原鑊開中火，將京葱煎香盛起，再將小番茄輕輕煎熟。tvb now,tvbnow,bttvb( q$ S. `! F0 Y4 K* J2 _
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5.碟上放京葱、小番茄、紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲、三文魚扒。
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6.開中火，將汁料材料煮至微滾後熄火，淋在三文魚扒上，灑上紫菜碎、木魚花裝飾即可。
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想三文魚更加外脆內嫩，可將魚略煎後放入焗爐。