材料 tvb now,tvbnow,bttvb% e, V) ^! I/ j. U1 i
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升公仔箱論壇- j6 Z2 d- u& N Z# P
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醃料
5 j& |3 a( N3 h5 K& ~6 `% Mtvb now,tvbnow,bttvb豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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3 |! [* S) m& G- Z- e調味料公仔箱論壇7 V6 j1 k8 o9 J( Y
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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) z( l8 {% j/ J; V' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. h0 Z T$ u1 g. l3 O/ w公仔箱論壇1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
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* q: s! |" c" G0 O1 d: u$ ?: r2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。3 O6 H# E* I8 D. z4 S2 U+ F
+ g- k! g& @ x0 i3 j5.39.217.773.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。* [/ q( @1 E+ E8 T+ y% h
1 V0 g. ~# `3 N/ O5.39.217.775.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。 a6 R8 p/ Z0 U" {
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6 [$ K. \' z; Q蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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