材料 9 d3 c3 ^( X+ s" J
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升公仔箱論壇+ K7 H% b& p# @+ |: Q3 B$ w$ n. I
) g, G! t, j; i/ A醃料
g! ~! q* g( n1 J2 d* Z公仔箱論壇豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許5.39.217.77. z' B |8 j! E* Q+ Q4 l X; @( n! B
6 P; i+ g. o( W/ _" \7 S7 \5.39.217.77調味料tvb now,tvbnow,bttvb* j: _, E( |( Y- |
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許5.39.217.77+ W& b) j# j4 E e& {& f
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6 F& s- T" p5 Z! o/ v) t% b& g4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法) e/ M' q3 e- A2 }. e$ J
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 U2 l4 ^3 O% s0 \2 ~7 l8 Z
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2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。9 _& L8 \9 Q2 g0 |$ [
; D5 h' ~4 `8 y* U" X* x' b# Y. O公仔箱論壇3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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7 A5 j1 a# z+ x% s5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。3 Y& C- }+ u2 `; n: m( w2 a
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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