材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \/ M1 Y- Z# K6 B: I! T4 x4 ?
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _; [; L( j1 m* g
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb- P1 ^7 B4 ^6 j5 `* @
- Z3 \! H2 _3 X' k& R7 I6 `! Z9 h6 `5.39.217.77調味料公仔箱論壇7 g8 T) M9 a8 @( C4 o. b% J
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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. p1 }( Z$ z) }$ X* `& R6 \ v* X1 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \9 b" a# E4 V; w2 x& s
做法5.39.217.77+ f1 m! R* n: n& B- E/ }
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。- T7 a9 E# R h* ^: q% b0 f B
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2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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; I' M' `/ W/ s/ k" z9 l7 g4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。5.39.217.77! R: c m1 t/ q& n- ~
r( i( @/ m6 J* s n. ktvb now,tvbnow,bttvb5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 r9 u: v$ n/ @6 a% H
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* G/ Y. f+ f2 V! W x, B# I公仔箱論壇蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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