材料
: p3 |& w; s; G3 Ytvb now,tvbnow,bttvb三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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9 x- b; P) l$ L! Q3 D. B4 ^' r9 I醃料
' F3 p r0 H/ B2 ]2 r: v* }; Rtvb now,tvbnow,bttvb豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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調味料5.39.217.770 H2 S+ C0 Q+ @4 n- q) G0 o+ o& |
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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; ^ S. m2 l4 L8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb. D3 k8 x, E$ W) |- G; Y8 V0 _
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
" G# g4 M$ @, `) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Q7 t# V! |; @4 x6 p9 h2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。公仔箱論壇2 e8 q. x* l! f1 g; F2 q" @* R
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。5.39.217.772 @+ {. M' M/ N( B5 i
7 h6 S: s; e9 |% u7 Z `& o. n4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V3 W6 U- z: q+ F: g5 [9 E& R
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。2 A- `& f2 a# p7 y# u0 x e
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! t; f+ c2 a1 x9 Z9 N* ^貼士5.39.217.77/ y# Y- p% @. c: c" _4 ?0 }
蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。+ A( f& n( b5 T# R" e m
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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