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三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升公仔箱論壇8 a: W2 }5 G G4 \
5 ~4 m0 l( ]4 l# f, e9 u. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
; t5 I+ W% x' r+ `豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許5.39.217.77. d( {2 m7 ^3 w% l( D
, e# @; H4 z" o4 y! [: K調味料
: @7 p) O a! d! k+ \tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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7 D" I3 s3 O; l1 h5 T公仔箱論壇做法( V$ E/ O. H6 e% x
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
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+ M' w- h0 C) X6 dtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u) t5 t! j( s. h2 ^
6 \, B: N: P7 I5 _: l* a5.39.217.774.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。& j' o3 W9 K/ h; ?( \9 Z) M
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。5.39.217.77: Z) ]1 z6 ~/ w- W
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蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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