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[西式食譜] 三文魚蒸水蛋

材料  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T% ]' y, t0 u. c9 _' \* ^  k5 p
三文魚(切大粒) 80克、雞蛋(拂勻) 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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9 ^4 z4 @6 F2 H0 z醃料
$ D8 y+ W+ m  a0 ^9 I. ]2 s豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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調味料
) Z4 v" ~3 A3 N. p公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許$ c9 r5 l* x' Y8 Q& Z
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7 {3 |) H" d( s做法
2 A4 R* P" {5 r! \" Y  h! L公仔箱論壇1.三文魚粒加醃料,醃 15分鐘備用。
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2.開大火煲滾 300毫升水,加三文魚煮至稍熟,熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯,備用。
8 C' S% \1 C- t2 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& e; }( p  G) d9 t. u2 u1 a' L
3.蛋液加入湯、調味料,過篩後先倒 q入碟中,再加入一半三文魚肉。
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, K" F) W! i) B2 t) A8 S& {tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火煲滾水,放入三文魚蛋液,轉小火,蓋上蓋,在鑊蓋旁插入木筷子疏氣,隔水蒸 10分鐘。
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+ ]$ I. I' j0 ~7 U5.39.217.775.蛋蒸至稠身時,放上另一半三文魚肉,注入餘下蛋液,再蒸 8分鐘,取出後灑上葱花即成。4 O0 P  D' Y; @6 ]; l5 ?. R
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貼士
7 d/ S4 _1 W# {( E+ q4 B公仔箱論壇蒸水蛋時必須蓋上蓋,但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣,那麼蛋才會滑。4 j8 L3 O6 D3 ]1 n" |( @: h
蒸水蛋是否一定要加湯定加水?
/ h% b, X8 D. k( v8 @: b& F公仔箱論壇蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮
加雞湯
加雞湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j$ u& B$ l& h+ }: N* [
carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM
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謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..5.39.217.771 j2 |& f" n; U. P3 S" F" |2 l- ^
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難
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謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..公仔箱論壇' p0 H8 e0 G8 O% C/ p- r0 a
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難tvb now,tvbnow,bttvb3 x* q  T& q) u! R1 E
winstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM
其實我都係偷睇到老婆落雞湯
其實我都係偷睇到老婆落雞湯2 }7 @! a" p, C/ o% j
carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM
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( E- |# n) l  P5 B5.39.217.77其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單
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