返回列表 回復 發帖

[西式食譜] 三文魚蒸水蛋

材料  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H5 h* I/ F8 e  L6 {& ?$ m, W
三文魚(切大粒) 80克、雞蛋(拂勻) 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
6 w. v: ~; M# f. C7 d# Rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 `% _2 b6 T" R! ]* h) [1 i* \: L
醃料
% I  Q: q- s; U( m* P豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
) h  u! b5 `! p3 o$ p$ b% a' mtvb now,tvbnow,bttvb, D7 z+ P+ P/ O0 E
調味料
8 r+ }0 w, u9 G7 atvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許' j% w1 N2 s- F+ f) c
tvb now,tvbnow,bttvb* E( s; t& _0 ~( s! H8 v! x# z' S; H

# U0 v. \, p0 i' Z+ v& J& S( w5 v$ _: hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法* o  ^' ?) p9 ~$ K$ C: e# s- R8 |
1.三文魚粒加醃料,醃 15分鐘備用。
, ~+ ~" n. i! [2 i) ntvb now,tvbnow,bttvb* t% \" F- e# Z3 e% x; y& o& M% E
2.開大火煲滾 300毫升水,加三文魚煮至稍熟,熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯,備用。
3 M1 g8 M& ]. Z; l, U7 \$ b
/ ]( P7 n- o( i, Z+ A# E公仔箱論壇3.蛋液加入湯、調味料,過篩後先倒 q入碟中,再加入一半三文魚肉。
. s3 A, A, M' \( \0 ~公仔箱論壇
: k- g8 C1 ^2 N/ w5 R; b4.開大火煲滾水,放入三文魚蛋液,轉小火,蓋上蓋,在鑊蓋旁插入木筷子疏氣,隔水蒸 10分鐘。
- P- V1 k- |- X9 C, N; D" S  g# o( Z1 J6 B* O% M, t3 w
5.蛋蒸至稠身時,放上另一半三文魚肉,注入餘下蛋液,再蒸 8分鐘,取出後灑上葱花即成。
/ U* \$ h, H6 g" f) F; [8 |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# V4 j' {4 j1 U8 i4 o3 z4 t" _

$ h; t, P2 \0 W" K5 `公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V, {0 z% T, x
蒸水蛋時必須蓋上蓋,但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣,那麼蛋才會滑。5.39.217.776 T8 z2 Y9 s& `3 g
蒸水蛋是否一定要加湯定加水?
, r0 T# L9 I) C5 Stvb now,tvbnow,bttvb蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮
加雞湯
加雞湯
3 `+ p  {$ C; G" J; G3 ^( Y5.39.217.77carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM
% J" Z, d: }6 l( O/ x- ^, r
公仔箱論壇; \6 w; u2 ]' D2 z8 Y
謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
  d* |1 E* i+ B; U  ?  P' p# S公仔箱論壇謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難
" o$ ]7 j7 M* }! R4 y5.39.217.77, ]$ i( S9 B1 B; [* [# K' ~
謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..6 z- e3 {5 A) I" @
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難5.39.217.77; j( ?; W/ B% y" Q2 [
winstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM
其實我都係偷睇到老婆落雞湯
其實我都係偷睇到老婆落雞湯公仔箱論壇- ]9 g% C; \* Y% y
carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM
+ `% i# v# H2 V) i/ u5.39.217.77. D* W% e: o; _. j6 x  ?
其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單
返回列表