材料 公仔箱論壇$ P( P9 [. `! Y$ _- W/ i
三文魚（切小粒） 30克、蛋白 2隻、番荽碎/洋葱（切碎）/乾葱碎各 1/3茶匙、酸忌廉/橄欖油/麪粉各少許6 ~, T2 p8 K: z5 y* L* h; t E2 E
2 P0 R8 a. D" b9 v8 }" k公仔箱論壇麪糊7 t3 n( Q4 k: j8 ^4 h
蛋黃 1隻、麪粉 1/2茶匙、鮮奶 80毫升 tvb now,tvbnow,bttvb7 C' p$ d/ y7 p) g
/ h5 H& N' J- C" l5 f6 ^4 R% \5.39.217.77醃料tvb now,tvbnow,bttvb/ E- A1 P3 s5 U& Q4 a
白酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/3茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許調味料：鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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' ]( a$ Q3 @7 A6 V3 m$ }3 O x" Stvb now,tvbnow,bttvb做法
- A# M8 @4 q4 g- P公仔箱論壇1.三文魚加醃料醃 15分鐘，備用。
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2.開大火，燒熱鑊落油下洋葱碎、乾葱碎、三文魚、番荽碎炒香，盛起備用。
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0 G2 {& i+ L2 l2 I# u3 C6 d5.39.217.773.準備麪糊，將麪粉、 10毫升鮮奶拌勻，再加入 10毫升鮮奶、蛋黃拌成鮮奶蛋液。
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9 v9 q4 }- b: o1 J# ~# ytvb now,tvbnow,bttvb4.開中火，將餘下 60毫升的鮮奶稍為煮熱，加入鮮奶蛋液，煮至稠身成麪糊。公仔箱論壇: `, g& Z% ]/ e/ o% f' ^0 v
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5.將麪糊與三文魚混合成三文魚麪糊備用。
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: j# V; r5 v- _8 A% z( a6.蛋白加鹽、胡椒粉打拂至企身，分三次加入三文魚麪糊拌勻。
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7.杯中掃上少許橄欖油，沾上少許麪粉，將多餘麪粉倒出，加入三文魚麪糊，放在焗盤上。
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" Q; l& }' y6 K$ ?: p6 x公仔箱論壇8.在焗盤上加少許清水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。取出後放上酸忌廉和裝飾即可。
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+ |6 h! J& A, y( j W公仔箱論壇貼士
7 U4 K6 N2 F* |8 I4 M2 X/ p三文魚和其他材料須先炒，可減少水份，以免影響梳乎厘的口感。tvb now,tvbnow,bttvb6 }! b# u J, k1 U1 Q. y7 R
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發表於 2011-7-1 06:19 AM
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