材料6 ]# w( @, p( H* A5 D* ~- T/ B/ K7 q
鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈
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調味料
/ B8 V. z# t9 o [鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻5.39.217.775 f) g7 ^' N8 F5 @) N' B8 q7 D" q9 n* c
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芡料
$ a4 {, `6 m7 `5 d6 Q鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ b: c/ T. J, w! t4 ?" ^0 @
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1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。
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, m) [$ J1 I) A8 i3 b2 ftvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d7 R/ [" U8 f' z
" m- T( \/ Y9 m' Q" ?% g5.39.217.773.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。公仔箱論壇; N5 m; G8 B, p. f" o- D. S6 I9 M: f
0 B/ J- b \5 ?0 @. k! o4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。公仔箱論壇+ ]# r9 x3 T$ b: F3 F! A
* w2 d& z/ b( R0 y% L公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。; W# p; D% \6 e0 B) A
/ l$ K2 x: B7 q4 K7 k公仔箱論壇6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。 tvb now,tvbnow,bttvb6 D2 T8 n& l0 z
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1 W% ~/ ]1 J" k) o7 L5 k5 C* ~5.39.217.77貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^+ P- y% U" s& v% B$ J" ^9 w
生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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