材料
}) j. Q- h/ R I" q9 u+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈
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9 f) ?9 Q0 e( C; ?9 i4 R; i5.39.217.77調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 }5 Z- m- K- n
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻公仔箱論壇" p! z9 ]0 s7 x7 W5 Q# A
/ C( Q" T5 c1 C9 J: x芡料tvb now,tvbnow,bttvb$ s: B z' K; h$ H
鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙公仔箱論壇) H9 `5 B4 k- ^! | t4 Z+ g. d1 M P
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做法1 t' G3 Z& R% p! D( U
1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。公仔箱論壇6 S1 R$ ]4 x- \" Q
. w4 }6 l$ `$ O6 B% C2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。
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3 j' Y; p6 m9 U, `/ K公仔箱論壇3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。
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4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。
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2 |' z" i* x" ~; G5.39.217.775.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。5.39.217.773 e6 M* X V, ?7 `* _9 h# |& R
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6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。 tvb now,tvbnow,bttvb- D/ m: e" l Z! U! R0 L
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6 \) K. f6 I0 e- ]4 n5 H2 e5.39.217.77生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。1 x. N. D! ~5 W; E1 } E
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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