材料
7 w/ Y$ i; ^6 Ztvb now,tvbnow,bttvb鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈
1 d/ H# t0 r$ h% e% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 A' U2 Z' R" {$ b1 Z+ a w. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
; [. P8 {) g7 S' |5.39.217.77鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻9 |( T7 I. L3 F' h* p
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芡料
. n3 F; J9 F6 C# _1 j鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙公仔箱論壇, V9 s2 D J7 z) ^
5 a% R3 @8 N0 U s8 W公仔箱論壇: W- |3 k( S6 @* v5 F1 W- t
做法
) G- N/ u4 k! {6 _7 W ztvb now,tvbnow,bttvb1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。
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, ~2 { P: Y" j8 U/ Y( M+ e" j9 x* W2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。1 G. n2 W! \8 Z6 U3 J/ w
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3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。tvb now,tvbnow,bttvb/ b$ r3 V8 K+ H% f. N
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4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。公仔箱論壇1 V$ ^2 T9 R5 G2 K" x% L0 r
- d& E S8 a/ l9 z# y$ K公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。
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6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。
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生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。5.39.217.77! `. {6 {: v9 Y5 {6 ?# f; r: K
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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