材料
Z' d, b/ @6 X3 ]8 {tvb now,tvbnow,bttvb鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈
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調味料
1 f+ I/ {+ }6 m8 n( v8 @tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻tvb now,tvbnow,bttvb0 M" b" N0 {5 T* `1 ~
* l Q4 \# Y w芡料2 Q/ X: U* ~3 B4 e: I$ g
鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙
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做法公仔箱論壇. t& L4 r7 a0 ]0 {
1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。
( c7 G p/ B9 T" B, @8 [0 r/ L1 h; C9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 h1 T3 ]9 p, [" s; a
2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。
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3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。
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6 {, f: G1 }6 w+ b公仔箱論壇4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。
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7 D) z$ T$ s( j) i& @+ s公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。" P: j8 _7 D; Z4 A
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6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。 5.39.217.773 ?! n" D( p) q" e8 @2 W7 ~# J
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生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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