材料
! U/ z8 r, o. s! q. T$ W海綿蛋糕7 y ~. E5 P1 m, d c0 k
雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克
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啫喱
( T' A2 m4 v3 L; u- \, d2 L$ I茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K) v; K z- @$ X: r. x; v" `) c
; [4 ` m, K6 ~7 I' Btvb now,tvbnow,bttvb慕絲tvb now,tvbnow,bttvb/ b' b6 v. R0 T/ \$ `: a& Q0 I' w
75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @5 L+ H" N* P0 e
1 G9 W9 P0 K3 s) _! }1 ~9 {5 d5.39.217.77茉莉花漿
( n0 x- r& e% z# l茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克tvb now,tvbnow,bttvb% L/ J' V7 [/ J0 E* J
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做法公仔箱論壇2 ^) G- I% Z+ e! z0 R( Z1 b* L, S( W: d
1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。
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2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。5.39.217.776 ? M- K! R! v! L2 S7 k2 Y4 c1 s0 v
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3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。5 A0 E( D8 A& _" G: f
7 u* {( E) b1 `2 l4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。
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0 K) d' x0 G& w; Ptvb now,tvbnow,bttvb5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。) s' K/ C+ e) P3 o5 u2 k
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6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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