材料
# ]' m" p5 q; W) v* b9 m9 T' w) G5.39.217.77海綿蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ U v f: x- h; p' Q! g& _
雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克
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啫喱tvb now,tvbnow,bttvb, [3 v& X$ d1 G' O5 S
茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒
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慕絲
2 f2 I: B2 h; m' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克
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/ c8 b- T: e! a9 X公仔箱論壇茉莉花漿1 [8 d; s8 N- Y
茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克
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7 y( h5 @4 `$ @3 I5.39.217.77做法
4 W, ?) M* c; S2 g公仔箱論壇1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。
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- g6 A: J$ y* c' _( x% C: Etvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。
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3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。tvb now,tvbnow,bttvb7 G- _) Y7 ~& o4 r* \* u: p
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4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。公仔箱論壇4 a" y" o& s4 z4 c
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5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。
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6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。 ; U* {7 ~5 {" Y1 Y. b% ]
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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