材料
5 i5 q/ A0 Z6 h! F' Ctvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕5.39.217.77' C0 G# d1 A3 U- B, y1 ]2 O0 e& y/ E
雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克, m, Q0 o F% c l
, m) ^' q" x( }0 H3 x4 q5.39.217.77啫喱
+ ~& {2 p( o8 {/ o2 s6 d' Y5.39.217.77茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒: b8 ~" B3 t5 W* h3 y2 s5 Z
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慕絲tvb now,tvbnow,bttvb, _8 J5 }0 S+ g: R3 x
75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克公仔箱論壇. Z1 K- }, S- v( h. A' `! d7 y
4 y7 b/ t5 F8 M) N茉莉花漿
: e( H2 s ^5 P0 ~/ Z) I" Gtvb now,tvbnow,bttvb茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克公仔箱論壇5 e1 j- \, Z& [6 d' ~# ^
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做法
3 }* _: @) x- [, E5.39.217.771.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。
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. n$ t& u( I. [" w" V W0 c2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。5.39.217.776 k; |- d9 x) p0 ~4 Y: o
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3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。
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4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }+ [" E( a, [1 M) Z
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5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。公仔箱論壇: J! L8 k/ u& \6 j& m1 O3 p3 J
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6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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