材料
+ B/ N( X4 N3 ztvb now,tvbnow,bttvb雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克tvb now,tvbnow,bttvb, c* g. p. x4 |& o C
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汁料$ P5 O- D/ k" n* H
洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙
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. o$ e) ]8 e& j8 j糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, [+ N6 T. A2 s) `' D
1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。- Z; U1 D5 q- P* v0 B4 c
' h: Q/ s6 n4 w9 J5.39.217.772.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I- m6 U8 @8 M4 x! e
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3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^5 E: }1 x/ F
7 n2 a( S" N- T/ N0 k! R5.39.217.774.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r- _9 O# F I, `/ A7 [' y
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7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。公仔箱論壇! b+ g9 d2 n+ ?: {. d+ e" [
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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