材料tvb now,tvbnow,bttvb- Y8 ?" i8 z$ d' @( E) w+ O" ~
雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克
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( w# Z$ P) J/ t5 R1 x2 r2 x公仔箱論壇汁料
5 k* }% y# q' C( y+ w公仔箱論壇洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙
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醃料
+ t0 _' I* U2 c! [5.39.217.77糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙
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# S) ?0 u, ^3 B( j, U5 w* h5 I做法
. p+ P4 U. p/ k) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。
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2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。
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3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。
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! _) p! @6 b8 |' o4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。5.39.217.773 p5 ?( y5 y- b6 l
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5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。
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+ a$ ~% q6 E$ Y9 o3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。公仔箱論壇+ z. ~3 @; k% ^" }: }9 w) p
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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