材料
* c! a+ s! X ?# i1 [* E2 r5.39.217.77雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a+ i0 e- j5 x2 g5 y/ k
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汁料
4 H0 {: P) \' ~1 @) s; w# f5.39.217.77洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙
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9 ^2 x: e( I B7 a# z0 q& a0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb) @) R9 i; t5 _3 I, G
糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙* ?; ?- Q6 \0 o! c u% E
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H. U* F5 s, ?% f6 E. e# P* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* }' |9 w9 y, ^# o7 l# Etvb now,tvbnow,bttvb1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。
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+ F; j6 n- {5 Y5 C* t2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。
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( ?3 L3 o" a* ^- F3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。4 z+ @& {. m+ T$ I% u- ^1 {
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4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。7 S }! h9 w% c( m. J
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5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。公仔箱論壇( |4 f8 _& d% h" W+ f
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6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。6 p$ z: v3 F3 v _3 k0 V
8 x6 P; }/ Z" x& p" N$ ^% Ctvb now,tvbnow,bttvb7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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