材料公仔箱論壇4 ?. h: q1 l8 k& p$ R8 o+ _
雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克/ @' n' q+ A5 m' L: k) u2 k6 m, L
1 C2 l( W1 s+ M! I8 b* b公仔箱論壇汁料
' [2 K9 [7 q- h9 X6 ^* F( I6 [0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙5.39.217.778 W! b2 u/ D: W' p4 e% o
/ i3 w0 p& _6 U7 D! W5.39.217.77醃料
$ [# a: x" v$ p, b) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙公仔箱論壇3 U% K' n L% J4 R. h
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3 u1 [3 E- k8 X# l) S5.39.217.77做法
$ y! H6 ?+ [+ D# f0 E公仔箱論壇1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。
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2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。
6 y5 I4 h: f% H6 k0 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i m) ]1 N0 C: e ~ s
3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。
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, L: U1 t5 ^# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。tvb now,tvbnow,bttvb* h+ p4 y6 R) ^7 m
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5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。
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0 a$ [1 x2 }# M+ Q' r0 p; K( b5.39.217.777.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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