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日式叉燒 100克、意粉 500克、青瓜絲 50克、蛋絲 80克、番茄 4角、乾海帶 6克、紫菜絲/大葱絲各適量、出汁素 1茶匙' Y* \! P8 ~5 f
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湯汁
$ ?. @* I) N6 X$ F! X5.39.217.77日本醬油 2湯匙、雞湯 500毫升、柚子醋 5湯匙、糖 4茶匙、麻油 1茶匙/ R0 P9 N. C1 v, \9 l
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做法
9 r. W3 l! Y9 W7 ^- s! ] d& [/ L1 j2 P1.將日式叉燒切絲備用。
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2.煲滾水放出汁素，放意粉煮 4分鐘，熄火焗 5分鐘，取出浸冰水過冷河。
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9 H# D" Q# j7 S3 ^, @tvb now,tvbnow,bttvb3.海帶浸熱水泡開，過冷河備用。
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( T1 ?0 Q' |- b$ i4.將湯汁的材料拌勻，淋上意粉，排上青瓜絲、大葱絲、蛋絲、叉燒絲、海帶，再淋上湯汁，灑上紫菜絲，放上番茄即成。
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日本人食中華冷麪鍾意伴黃芥辣，用來配意粉，味道也十分之夾。
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發表於 2011-6-22 06:22 AM
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