材料：
; s# H) h* i! h6 D5 H B0 q無骨豬脊肉 600克5.39.217.77& A% \$ z7 {, _5 d
6 o! U' L6 s3 Z1 ~醃料公仔箱論壇: b: ?% q y: R. T0 R$ r2 H3 J( _
日本醬油 3湯匙、忌廉汽水 125毫升煮汁：日本醬油/味醂各 60毫升、水 500毫升、清酒/昆布木魚汁各 125毫升、薑 4片、蒜頭 4粒、糖 2湯匙、麻油 1茶匙、葱段 1棵 tvb now,tvbnow,bttvb2 e; o9 o& Q2 b3 e# F6 C
5.39.217.77. g3 c A6 N+ a& g# T
1.豬脊肉去掉筋膜，用叉插鬆，加醃料醃 1小時。將水、木魚汁、醬油、味醂、糖、薑、蒜頭倒入煲，煮滾後，下清酒、葱，以中火煮 5分鐘至略濃。- n% Q6 d; [: x+ `$ R- D
5.39.217.777 k2 B( k% Z" B: C% Y7 D+ O4 i
2.將豬脊肉連醃汁放進汁料內，調大火煮至滾起，撇去泡，下麻油。
% z3 w" M% p. H/ D; H& y9 [, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `7 I( Z! M3 \0 u
3.再滾後收細火煮 5分鐘，冚蓋熄火，將肉浸泡放凉約 2小時。公仔箱論壇9 I# Z: C! K5 ~ `9 k4 h
|
發表於 2011-6-22 06:20 AM
| 