材料：4 E- j7 W4 B2 c4 @5 U1 J
無骨豬脊肉 600克
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# U" g1 S. X0 ^8 m* p% y* l公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }, f+ U3 c' {7 ?# @/ {6 L
日本醬油 3湯匙、忌廉汽水 125毫升煮汁：日本醬油/味醂各 60毫升、水 500毫升、清酒/昆布木魚汁各 125毫升、薑 4片、蒜頭 4粒、糖 2湯匙、麻油 1茶匙、葱段 1棵
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- h! X8 K" f o2 }& s5.39.217.771.豬脊肉去掉筋膜，用叉插鬆，加醃料醃 1小時。將水、木魚汁、醬油、味醂、糖、薑、蒜頭倒入煲，煮滾後，下清酒、葱，以中火煮 5分鐘至略濃。tvb now,tvbnow,bttvb9 e: |* [; W6 J$ q. |" B2 I3 j/ t
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2.將豬脊肉連醃汁放進汁料內，調大火煮至滾起，撇去泡，下麻油。: A# o; N1 W2 U& o
, ]% a( s1 Y0 `, U& W3.再滾後收細火煮 5分鐘，冚蓋熄火，將肉浸泡放凉約 2小時。5 u4 H. D o: c7 q
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發表於 2011-6-22 06:20 AM
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