[甜品] 紅豆慕絲白朱古力脆脆蛋糕

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15cm圓形海綿蛋糕 2片
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2 d5 |9 X- h4 l0 @! z5.39.217.77白朱古力脆脆tvb now,tvbnow,bttvb. Q$ v8 A, r- i+ e* p( e% T& G0 z
薄脆片 45克、 35%白朱古力 35克莎巴翁：蛋黃 20克、鮮奶 10毫升
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魚膠粉 7克、鮮奶 65毫升、紅豆香油 2滴、淡忌廉（已打拂） 200毫升、罐裝紅豆 140克( ]2 Y0 S4 i6 i  Q, j

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1.白朱古力隔熱水坐溶，加入薄脆片拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R1 J5 w3 |( U+ u* j

* K' @$ y( f# [9 Q0 u5 B5 D' ztvb now,tvbnow,bttvb2.做莎巴翁，將蛋黃及鮮奶放入碗中，隔熱水用電動打蛋器打至起泡，備用。9 n6 h! l9 K! ~8 Z  X4 k% A/ _% z0 C
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3.做紅豆慕絲，將鮮奶、魚膠粉拌勻成魚膠啫喱，隔熱水坐溶。
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4.將已打拂的淡忌廉、莎巴翁、紅豆、紅豆香油及魚膠啫喱拌勻成紅豆慕絲。tvb now,tvbnow,bttvb& f9 d* X# _1 c. `9 }2 }. o

0 s/ ]; c+ [. B: Htvb now,tvbnow,bttvb5.圓形餅模以錫紙包好，放入一片海綿蛋糕，倒入白朱古力脆脆掃平，然後分別加入半份紅豆慕絲、海綿蛋糕、半份紅豆慕絲，放雪櫃雪 3小時至凝固。
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6.取出後用火槍輕輕燒向蛋糕模以助脫模，加上裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb" [1 r% ?7 ]- X# ^
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* L+ e, B- M$ B" e$ h$ x用罐裝紅豆可省卻煮紅豆時間，但其味道較甜，故蛋糕毋須再加砂糖。