材料- ~( d: K, s3 Q2 A5 _- }7 g! M
15cm圓形海綿蛋糕 2片
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: Y: k7 I, C- M: Z1 b5.39.217.77白朱古力脆脆
5 j# L. M0 i, d' p8 l薄脆片 45克、 35%白朱古力 35克莎巴翁：蛋黃 20克、鮮奶 10毫升
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紅豆慕絲4 N' O q& {0 u& ]3 I6 y s
魚膠粉 7克、鮮奶 65毫升、紅豆香油 2滴、淡忌廉（已打拂） 200毫升、罐裝紅豆 140克tvb now,tvbnow,bttvb7 h) r. l* R7 X. ?
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做法
8 Q- q) m' R k; {+ d4 |3 z# `tvb now,tvbnow,bttvb1.白朱古力隔熱水坐溶，加入薄脆片拌勻，備用。公仔箱論壇 d9 \8 ~( w' b# o2 p) l& U
# q, Y6 i) y0 k" s8 Z公仔箱論壇2.做莎巴翁，將蛋黃及鮮奶放入碗中，隔熱水用電動打蛋器打至起泡，備用。
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3.做紅豆慕絲，將鮮奶、魚膠粉拌勻成魚膠啫喱，隔熱水坐溶。
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6 I& f6 c3 s2 _( W k7 j/ K0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將已打拂的淡忌廉、莎巴翁、紅豆、紅豆香油及魚膠啫喱拌勻成紅豆慕絲。
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5.圓形餅模以錫紙包好，放入一片海綿蛋糕，倒入白朱古力脆脆掃平，然後分別加入半份紅豆慕絲、海綿蛋糕、半份紅豆慕絲，放雪櫃雪 3小時至凝固。
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6.取出後用火槍輕輕燒向蛋糕模以助脫模，加上裝飾即可。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb) k5 q% P @& m9 \- x* d1 `
用罐裝紅豆可省卻煮紅豆時間，但其味道較甜，故蛋糕毋須再加砂糖。 |
發表於 2011-6-20 06:18 AM
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