材料
3 V+ [0 s5 s; \# ptvb now,tvbnow,bttvb蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙
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" w6 J6 n6 I8 n7 E- u9 Q2 Stvb now,tvbnow,bttvb裝飾忌廉& a% s0 S9 j7 u2 Z1 ?7 |8 J1 s
淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙# H* N. o# o0 n, {/ J
7 A. c+ n: x8 a$ R' k0 }1 S* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕餡料
2 w/ ~" |( x3 x4 D7 V8 M9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝沙律雜豆 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X7 ^; U; a) d/ }4 I- ]& N: K
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: B) D5 ~9 q& F! mtvb now,tvbnow,bttvb做法
+ B' g1 e( G5 r6 o公仔箱論壇1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。
" o. \( Y( C0 Z- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 @( O5 b+ v- N) g1 utvb now,tvbnow,bttvb2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。
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( m& ], y1 J! }" ^ g, _公仔箱論壇3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。
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+ ?3 Z3 ^/ x) n) R- ^# _tvb now,tvbnow,bttvb4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?" Z. r9 I; r* y! Z& ~
) e. U7 ~" V4 k/ [+ g; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。 + I0 H& F; N1 K6 T
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/ A$ F* {9 Q/ `, m0 b) Y: X! S5.39.217.77貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l! I. a2 C$ R8 }% [, {4 f
用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。tvb now,tvbnow,bttvb) m, k# `# c x% a$ t& D6 T
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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