材料 公仔箱論壇9 J L4 w- J9 ~" u% T, }
蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙公仔箱論壇$ i4 a$ o$ ]8 @, |3 C/ d. u
5 [$ @/ q* J+ @公仔箱論壇裝飾忌廉公仔箱論壇 g! D2 r. u& f9 X5 G- ]
淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙
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蛋糕餡料
0 v& Y' e/ W4 \+ q7 `0 c4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝沙律雜豆 100克
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1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @& Y7 q8 c2 d+ c, ]4 M
4 W) Z& F: V, y9 o& w* T2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M9 |/ ?- \( R
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3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。
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7 Q% v& ]+ l( _0 o0 z+ }+ ^4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。
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5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。
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tvb now,tvbnow,bttvb( A/ r+ q' L" l8 W6 S$ E ^
貼士
. q8 D. {8 V: ?. t3 F2 R! ctvb now,tvbnow,bttvb用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。5.39.217.770 \; y& B# F, `+ Y& i. W" D
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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