材料
. `' q* G9 h5 o5 L, M5.39.217.77熟蟹肉 450克、燒粟米粒 40克、白醬 4湯匙、雞蛋（拂勻） 2隻、喼汁 1茶匙、芥末子醬 2湯匙、麪包糠 45克、燒紅椒粒 60克、鹽少許
( a5 [; v0 ~8 ^. ~! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s [3 m% o. N4 n
莎莎醬
7 K% a1 ?0 p# S& _9 u$ s/ q/ U公仔箱論壇燒粟米粒 30克、番茄粒 300克、檸檬汁/橄欖油各 30毫升、芫荽碎 15克、紅洋葱碎 45克、紅椒粒 5克、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h' N# F6 D+ z& U7 m* \: ^$ h
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6 p( x/ Z5 L% K& q G: @& x. v公仔箱論壇做法
% I+ u, |' Y$ z( p( _/ Z6 {. ^! U! Z1.將熟蟹肉、燒粟米粒、白醬、蛋汁、喼汁、芥末子醬、麪包糠和燒紅椒粒拌勻，加鹽調味。$ k5 g- I3 N( O: z
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2.將餡料填入圓模中定形，放雪櫃雪半小時，取出。7 i O1 L" `9 F% n
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3.鑊中加油，以中火將蟹餅煎至兩面有色後，放入預熱至 160℃焗爐焗 6分鐘，取出先上碟。
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4 |* q$ \3 K" O/ ]) ? a$ U9 i& ?4.準備莎莎醬，將燒粟米粒、番茄粒、檸檬汁、橄欖油、芫荽碎、紅洋葱碎和紅椒粒拌勻，加鹽調味，伴以蟹餅同吃。
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貼士
* |' _/ Z/ P- z: p) I6 H1 I, T將蟹肉餡填入圓模後，先雪再煎，可以結實點，煎時不會容易散開。
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發表於 2011-6-18 06:21 AM
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