材料
$ i) b( |* _" Q5 v) m鱷魚柳肉 100克、鮮百合/哈密瓜片/西芹片各 20克、薑片 3片、乾葱茸/蒜茸各 1/2茶匙、青椒角/紅椒角/甘笋各適量) Q7 X7 r. @3 U" T9 ~: N) I, r
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醃料
2 g) Y7 V$ r& R% h9 w; Itvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各 1/2茶匙、生抽 1茶匙、生粉/生油各少許
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調味料
; W* M3 C/ @8 ]/ E" {% k5.39.217.77鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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N u- E* v8 o, W- L公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb- _! s- y1 l3 d' s# F% |* Q9 c
1.鱷魚柳肉切片，下醃料醃 10分鐘。
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: _9 `4 U$ c& S; a* j2.煲滾水，下鮮百合、哈密瓜、西芹、甘笋汆水備用。
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3.開大火燒熱鑊下油，放入鱷魚柳肉，收細火煎 5分鐘至熟，盛起。5.39.217.77* k1 r8 F7 s4 p; J) n
; k9 j, J8 ?9 i# \公仔箱論壇4.原鑊爆香薑片、乾葱茸、蒜茸，放入（ 2）及（ 3），加入青、紅椒角及調味料炒勻，以生粉水埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb% \% j# y' m+ E" A$ p; P5 `
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發表於 2011-6-16 06:23 AM
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