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鱷魚柳肉 100克、鮮百合/哈密瓜片/西芹片各 20克、薑片 3片、乾葱茸/蒜茸各 1/2茶匙、青椒角/紅椒角/甘笋各適量
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醃料
]# X4 l, `1 g/ \; V) q" K5.39.217.77鹽/糖各 1/2茶匙、生抽 1茶匙、生粉/生油各少許公仔箱論壇2 U8 d- g, T$ h$ ^1 j) ]* M0 d
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調味料
1 c; }' P! Z9 j鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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1.鱷魚柳肉切片，下醃料醃 10分鐘。5.39.217.777 ^& q1 l* i5 |0 o
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2.煲滾水，下鮮百合、哈密瓜、西芹、甘笋汆水備用。
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3.開大火燒熱鑊下油，放入鱷魚柳肉，收細火煎 5分鐘至熟，盛起。
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4.原鑊爆香薑片、乾葱茸、蒜茸，放入（ 2）及（ 3），加入青、紅椒角及調味料炒勻，以生粉水埋芡即成。5.39.217.779 J/ V& c1 e( f. s9 o2 E1 a) g8 U) D+ g1 S
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發表於 2011-6-16 06:23 AM
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