材料
/ D% A1 v( `& V8 _尾膠尖 1條、牛湯 500毫升、蒜子 4粒、冬菇（浸軟） 4隻、薑片 3片、果皮 1塊、燒肉 3片、元肉 10粒
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調味料
; Y) K- E5 A6 }5 u3 @公仔箱論壇海鮮醬 3湯匙、鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生抽/花生醬各 1湯匙、紹興酒 2湯匙: d0 }2 E8 B0 S5 ~
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做法7 f; d1 q* P% ^
1.尾膠尖切件，以 180℃滾油拉油備用。公仔箱論壇% c! Y9 R0 G3 X( ]5 }" p2 b
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及尾膠尖炒香，灒酒。
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3.然後注入牛湯，下元肉、果皮、海鮮醬及餘下的調味料煮勻。
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4.滾起後，蓋上蓋燜 3小時即可。+ Q# f- H# ^- @, L
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0 Y" U4 K# h# ?0 U( V. a4 s5 R" }沿格紋的關節位下刀，才易切開。
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發表於 2011-6-16 06:22 AM
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